2294
Салат «Чізбургер» переносить знайомі складники бургера у формат великої миски: обсмажений яловичий фарш, сир, хрусткий айсберг, мариновані огірки, помідори й цибуля. Булочки тут немає, але соус із кетчупом і гірчицею зберігає впізнаваний смак класичного чізбургера.
Це не легкий овочевий салат, а повноцінна ситна страва. Його можна готувати на обід або вечерю, а основні компоненти зручно підготувати окремо й зібрати вже перед подаванням.
Інгредієнти на дві порції
- яловичий фарш — 400 г;
- сир у слайсах — 3–4 шт.;
- айсберг — 4–5 листків;
- помідори чері — близько 10 шт.;
- мариновані огірки — 4–5 шт.;
- фіолетова цибуля — 1 шт.
Для соусу
- сметана — 1 ст. л.;
- кетчуп — 1 ст. л.;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- сушений часник — 1/2 ч. л.;
- копчена паприка — 1 ч. л.
Сковороду добре розігрівають і додають мінімум олії. Фарш викладають одним шаром і смажать на сильному вогні, постійно розбиваючи грудочки лопаткою. М’ясо має підрум’янитися, а не тушкуватися у власному соку.
Коли фарш готовий, вогонь вимикають і відразу кладуть зверху слайси сиру. Сковороду накривають кришкою приблизно на хвилину, щоб сир розплавився від залишкового тепла.
Айсберг рвуть або нарізають великими шматками. Огірки нарізають кружальцями, помідори — половинками, фіолетову цибулю — тонкими півкільцями.
Компоненти соусу змішують у маленькій мисці. Основа виходить кисло-солодкою та пряною за рахунок кетчупу, гірчиці, копченої паприки й сушеного часнику.
На дно великої миски викладають салатне листя, потім овочі. Теплий фарш із розплавленим сиром додають останнім. Соусом поливають безпосередньо перед подаванням.
Страву краще їсти одразу: так салат залишається хрустким, а м’ясо й сир — теплими.
