2205
Яйця часто називають одним із найзручніших джерел білка, але це далеко не єдиний продукт із високим його вмістом. У звичайному раціоні є чимало варіантів, які дають не менше, а іноді й більше білка на порцію — від кисломолочних продуктів до риби та бобових.
Перше місце серед простих варіантів посідає кисломолочний сир. У порції продукту може бути значно більше білка, ніж в одному яйці. Він добре підходить для сніданку або перекусу і може поєднуватися як із фруктами, так і з овочами.
Ще один варіант — грецький йогурт без великої кількості доданого цукру. Завдяки способу виробництва він зазвичай містить більше білка, ніж звичайний йогурт. Порція може бути зручною основою для перекусу після фізичної активності.
Риба також легко перевищує яйце за кількістю білка на стандартну порцію. Тунець, лосось, тріска та інші види риби дають повноцінний білок і водночас містять інші поживні речовини. У жирній рибі додатково є омега-3 жирні кислоти.
Серед рослинних продуктів варто згадати сочевицю. Після приготування вона залишається хорошим джерелом білка і водночас містить клітковину, яка підтримує ситість та нормальну роботу кишечника.
Ще один білковий продукт — тофу. Він виготовляється із соєвих бобів і може використовуватися у салатах, супах, гарячих стравах або як заміна частини м’яса. Його білковий склад робить продукт особливо корисним для людей, які обмежують продукти тваринного походження.
Кількість білка в конкретному продукті залежить від порції, бренду та способу приготування. Тому порівняння «більше, ніж у яйці» має сенс лише тоді, коли враховують реальну масу їжі, а не довільні порції.
Білок потрібен не лише спортсменам. Він бере участь у підтриманні м’язів, синтезі ферментів і гормонів, відновленні тканин та роботі імунної системи. Особливо важливо отримувати достатню його кількість людям старшого віку, у яких м’язова маса природно зменшується.
Найкращим підходом залишається різноманітність. Яйця можуть залишатися частиною раціону, але немає потреби робити їх єдиним головним джерелом білка, якщо доступні кисломолочні продукти, риба, бобові та соєві продукти.
