2899
Багато людей, які худнули за допомогою дієти, знають, що після її завершення вага починає повертатися. Китайські вчені з’ясували, чому так відбувається, і знайшли спосіб, який, за їхніми даними, може допомогти цього уникнути.
Чому вага повертається після дієти
Ті, хто хоч раз був на дієті, особливо пов’язаній з обмеженням калорій, часто помічають, що після неї вага знову росте. Багато людей відзначають, що кілограми повертаються швидко, і іноді набирається навіть більше, ніж було втрачено під час дієти. Учені вирішили з’ясувати, що стоїть за цим явищем, і дійшли висновку, що вся справа у мікробах.
Дослідники з Шанхайського інституту харчування та здоров’я Китайської академії наук встановили, що люди набирають вагу після дієти через певні кишкові бактерії, а саме лактобацили та їх метаболіти. Саме вони підвищують всмоктування ліпідів у кишечнику, що призводить до швидкого накопичення жиру в організмі. Йдеться про те, що мікроби в кишечнику можуть впливати на те, як організм запасає жир.
Що показав експеримент на мишах
Для перевірки вчені провели дослід на мишах. Тварин посадили на дієту, і вони скинули вагу. Коли нормальне харчування відновилося, усі миші почали набирати вагу, а дехто навіть набрав надмірну вагу.
Аналіз показав, що основними причинами цього були підвищена абсорбція ліпідів у кишечнику, посилений анаболізм (синтез складних речовин із простих) ліпідів у так званій білій жировій тканині та зниження загального окислення ліпідів. Водночас учені зазначають, що дієта з високим вмістом білка запобігала швидкому накопиченню жирової тканини і навіть частково підтримувала втрату ваги.
Склад кишкової мікробіоти мишей також проаналізували. Виявилося, що постдієтичний раціон із нормальним вмістом білка різко збільшував число лактобацил (Lactobacillus) приблизно на 50 відсотків. А ось високобілкове харчування, навпаки, помітно стримувало зростання таких мікроорганізмів.
Відомо, що лактобацили дуже чутливі до пеніциліну, тому після дієти мишам почали давати цей антибіотик. Це допомогло зменшити зростання цих мікроорганізмів.
Таким чином, учені дійшли висновку, що білкове харчування у постдієтичний період, а також використання пеніциліну можуть вирішувати проблему збільшення маси тіла. Варто пам’ятати, що ці результати отримано в дослідженні на мишах, і висновки ґрунтуються саме на ньому.
Джерело: storinka.com.ua
