2873
Листкове тісто – зручна основа для пирогів, булочок і запіканок, а начинку до нього можна обрати різну: сир, овочі, гриби чи філе. Цього разу пропонуємо ситний пиріг із листкового тіста з куркою, грибами та сиром. Рецепт опублікували в Instagram, а начинка поєднує куряче філе, печериці, цибулю та вершки.
Що знадобиться для пирога
Для приготування пирога з листкового тіста та ситною начинкою з курки потрібні такі продукти. Листкове тісто має бути бездріжджовим, а кількість кожного інгредієнта вказана в рецепті, тож перед початком роботи варто все підготувати заздалегідь.
- 500 г листкового тіста (бездріжджового)
- 1 цибулина
- 400 г філе
- 200 г печериць
- 50 мл вершків
- сіль, перець
- суміш спецій для курки
- 50-100 г сиру
- яйце для змащування та кунжут для посипання
Покроковий рецепт
Приготування пирога складається з трьох основних етапів: спершу готуємо начинку, далі формуємо пиріг на деко і наприкінці випікаємо його в духовці. Кожен крок простий, але важливо дотримуватися послідовності, щоб результат вийшов таким, як описано.
- Обсмажуємо цибулю з грибами, солимо й перчимо. Куряче філе смажимо до золотистої скоринки, додаємо спеції для курки, цибулю з грибами та вершки. Усе добре перемішуємо.
- На деко, застелене пергаментом, викладаємо половину тіста, попередньо трохи розкачавши його. На тісто викладаємо начинку, відступаючи від країв. Посипаємо сиром і накриваємо другим пластом тіста. Щільно защипуємо краї. За бажання можна сформувати візерунок або просто зробити надрізи. Змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом.
- Ставимо в розігріту до 200 С духовку на 15 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Після випікання пиріг має золотисту скоринку, яка утворюється за 15 хвилин у духовці, розігрітій до 200 С. Саме тому під час формування важливо щільно защипнути краї, а начинку викладати, відступаючи від країв тіста.
Джерело: food.obozrevatel.com
