2873
Картопляний гратен – проста страва, для приготування якої не потрібні дорогі продукти чи складні кулінарні прийоми. Тонко нарізану картоплю запікають у вершковому соусі з часником і спеціями, а зверху додають тертий сир. Такий гратен можна подавати самостійно або як гарнір до м’яса чи риби.
Рецепт ситного картопляного гратену було викладено в Instagram. Страва поєднує ніжну картоплю, вершковий соус і сирну скоринку, тому її легко приготувати і в будень, і на вечерю для всієї родини.
Продукти для картопляного гратену
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- Вершки 20% – 200 г
- Твердий сир – 100 г
- Натуральний йогурт – 2 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Список продуктів короткий, а основну роль у смаку відіграють вершки з йогуртом і часник. Саме вони утворюють соус, яким пропитується картопля під час запікання. Сіль і спеції додають за смаком, тож їх можна регулювати на власний розсуд.
Як приготувати картопляний гратен у духовці
Спосіб приготування:
- Картоплю почистьте, помийте та наріжте тонкими кружальцями. Намагайтеся робити шматочки приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно приготувалися.
- В окремій мисці змішайте вершки та натуральний йогурт. Додайте подрібнений часник, сіль і спеції. Добре перемішайте до однорідності.
- Викладіть картопляні кружальця у форму для запікання. Рівномірно залийте їх вершковим соусом.
- Твердий сир натріть на великій тертці та розподіліть поверх картоплі. Накрийте форму фольгою.
- Поставте гратен у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Потім зніміть фольгу та запікайте ще приблизно 10 хвилин, щоб сирна скоринка підрум’янилася.
- Готову страву дістаньте з духовки та дайте їй трохи охолонути. Подавайте картопляний гратен теплим.
Фольга на першому етапі запікання допомагає картоплі добре пропектися, а наприкінці її знімають, щоб сир утворив рум’яну скоринку. Саме така послідовність дає страву з м’якою серединою і золотистим верхом.
Гратен можна подавати самостійно або як гарнір до м’яса чи риби. Оскільки страву подають теплою, її варто дістати з духовки і трохи почекати перед подачею, щоб вона злегка охолола.
Джерело: food.obozrevatel.com
