2869
Фаршировані печериці з сиром і шпинатом – гаряча закуска, яка добре пасує до святкового столу. Великі грибні шапочки спершу маринують у суміші соєвого соусу з майонезом, а потім наповнюють ніжною начинкою з крем-сиру, шпинату та подрібнених ніжок грибів. Зверху страву посипають тертим твердим сиром і запікають в духовці до золотистої скоринки.
Що потрібно для страви
Основою закуски є великі печериці, адже саме їхні шапочки стають формою для начинки. Для маринаду використовують соєвий соус і майонез, а для наповнення – свіжий шпинат і крем-сир або інший м’який сир. Ніжки грибів не відкладають осторонь: їх дрібно нарізають і додають до начинки разом зі шпинатом. Для посипання зверху береться твердий сир, а сіль і чорний перець додають за власним смаком.
Повний перелік продуктів такий:
- Великі печериці – за кількістю порцій
- Соєвий соус – для маринування
- Майонез – для маринування
- Свіжий шпинат – за смаком
- Крем-сир або інший м’який сир – для начинки
- Твердий сир – для посипання
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Як приготувати фаршировані печериці
Приготування складається з кількох послідовних кроків, і кожен із них важливий для того, щоб страва вийшла цілісною та смачною. Нижче наведено покроковий опис із зображеннями, які відповідають етапам роботи.
- Печериці ретельно помийте та обсушіть. Акуратно видаліть ніжки, щоб усередині шапочок залишилося достатньо місця для начинки.
- Змішайте соєвий соус із майонезом і змастіть цією сумішшю грибні шапочки. Поки готуєте начинку, дайте їм ненадовго промаринуватися.
- Ніжки печериць дрібно наріжте. Шпинат промийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте їх із крем-сиром, додайте сіль і чорний перець за смаком.
- Наповніть мариновані грибні шапочки підготовленою сирною начинкою. Викладайте її щедро, щоб у кожному грибі вийшла повноцінна порція.
- Твердий сир натріть на тертці та посипте ним фаршировані печериці.
- Перекладіть гриби у форму для запікання та поставте в духовку, розігріту до 190°C, на 20-25 хвилин. Готуйте, доки печериці не стануть м’якими, а сир зверху не розплавиться й не підрум’яниться.
Готова страва має м’які печериці під ніжною сирною начинкою та золотисту скоринку зверху. Такі фаршировані гриби можна подати гарячими як закуску, яка добре поєднується зі святковим меню.
Джерело: food.obozrevatel.com
