2869
Ніжний розсипчастий пиріг можна спекти з простих продуктів: основу становлять кефір, манна крупа та пшеничне борошно. Головна хитрість рецепта полягає в поєднанні цих інгредієнтів. Манка вбирає вологу з кефіру, тому тісто виходить вологим і пористим, а не гливким.
Рафінована олія без запаху відповідає за м’якість випічки та тонку золотисту скоринку, яка приємно хрумтить під час нарізання. Пиріг підійде до чаю, адже готується без складних продуктів і не потребує особливих навичок.
Що потрібно для пирога
Час приготування становить 45 хвилин, а рецепт розрахований на 6 порцій. Для тіста знадобляться такі інгредієнти:
- 250 мілілітрів кефіру будь-якої жирності;
- 100 мілілітрів рафінованої олії без запаху;
- 200 грамів манної крупи;
- 200 грамів білого цукру;
- 140 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
- 1 чайна ложка ванільного цукру за бажанням.
Як приготувати пиріг до чаю
Процес складається з кількох простих етапів, які варто виконувати по черзі. Спочатку підготуйте духовку та форму, а потім змішуйте інгредієнти для тіста.
- Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. Невелику квадратну форму розміром приблизно 19 на 19 сантиметрів або круглу діаметром 20 сантиметрів застеліть аркушем пергаменту.
- В окремій піалі з’єднайте пшеничне борошно з розпушувачем, щоб він рівномірно розподілився в тісті.
- У глибоку миску влийте кефір кімнатної температури, додайте рослинну олію, всипте манну крупу, цукор і ванільний цукор.
- Ретельно розмішайте масу ручним вінчиком, доки кристали цукру повністю не розчинаться.
- Частинами всипте суміш борошна з розпушувачем і інтенсивно вимішуйте вінчиком, доки не утвориться однорідне гладке тісто без сухого залишку та грудочок.
- Перелийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою та відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Пиріг готовий, коли він набуває виразного рум’яного кольору. Перевірити сухість серединки можна дерев’яною шпажкою.
- Готовий пиріг залиште у формі на 10–15 хвилин, щоб його ніжна структура стабілізувалася. Після цього перекладіть його на дошку та наріжте на 6–8 порційних квадратів для сімейного чаювання.
Таку випічку зручно готувати без додаткових складників, а розрахунок на 6 порцій дає змогу порізати пиріг на рівні квадрати. Дотримуючись кроків і точних кількостей інгредієнтів, можна отримати ніжний пиріг із рум’яною скоринкою.
Джерело: 24tv.ua
