Головна > Kулінарія

Запіканка по-мексиканськи з фаршем і готовою овочевою сумішшю

Сьогодні,   16:26    15

Запіканка по-мексиканськи створена на основі класичного пастушого пирога, однієї з головних страв британської кухні. Її можна приготувати з будь-яким фаршем, але, за рецептом, ситніше виходить зі свинячим. У цій страві використовують готову заморожену овочеву суміш «Мексиканська».

Що варто знати про запіканку по-мексиканськи

Основу страви становлять фарш, цибуля та овочева суміш, які готують разом у великій формі. Рецепт розрахований на 5-6 порцій, тому й форма потрібна велика.

Окрема увага приділяється верхньому шару з картоплі. Для нього важливо дрібно натерти картоплю і ретельно відтиснути з неї рідину, щоб страва не була водянистою. Саме тому картоплю після натирання трохи підсолюють і дають їй постояти, а потім відтискають рідину перед тим, як додати сметану та спеції.

Останні новини:  Варто спробувати: смачні рецепти з корисною ячною крупою

Запіканка по-мексиканськи з фаршем і готовою овочевою сумішшю

Інгредієнти:

  • Свинячий фарш – 600 г
  • Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
  • Овочева суміш заморожена «Мексиканська» – 400 г
  • Картопля – 3 шт.
  • Сметана 15% – 2 ст. л.
  • Сир твердий – 50 г
  • Часник сушений – 1 ч. л.
  • Приправа до фаршу – 2 ч. л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

  1. Підготуй овочі. Заморожену овочеву суміш дістань з холодильника. Цибулю почисти і наріж. Картоплю почисти і поклади у воду, щоб не почорніла.
  2. Обсмаж фарш і овочі. Розігрій 2-3 ст. л. олії і обсмаж цибулю 1 хв. Потім додай фарш, часник, приправу до фаршу і готуй 3-5 хв. Висип заморожені овочі, посоли, поперчи і готуй усе разом до м’якості овочів і випаровування рідини, постійно помішуючи.
  3. Натри картоплю, підготуй духовку та форму. Картоплю обсуши і дрібно натри. Трохи підсоли і залиш на 5-7 хв. Тим часом трохи змасти форму олією. Духовку постав грітися до 180°С. З картоплі ретельно відтисни рідину, додай сметану, сіль, мелений перець і перемішай.
  4. Приготуй запіканку. На дно форми поклади обсмажені овочі з фаршем. Зверху розподіли картоплю. Готуй у духовці 25 хв. Тим часом натри твердий сир. Дістань запіканку і перевір готовність картоплі. Якщо вона готова, посип зверху тертим сиром і поверни в духовку на 5-7 хв, до розплавлення сиру.
Останні новини:  Сирна запіканка з броколі та шпинатом — рецепт з овочами та кисломолочним сиром

Джерело: shuba.life
Ще більше рецептів