2832
Курячі крильця можна запекти в духовці з копченою паприкою, соєвим соусом і спеціями, а потім змішати з часником та свіжою зеленню. Маринад робить м’ясо насиченим за смаком, а після запікання воно покривається рум’яною скоринкою. Фінальний штрих у приготуванні – вершкове масло з часником і зеленню, у яке перекладають ще гарячі крильця. Така страва добре підійде для ситної домашньої вечері.
Ідея часникових крилець опублікована на сторінці ira grebin foodblog в Instagram. Рецепт нескладний і не потребує особливих продуктів, а головна увага приділяється маринуванню та правильному запіканню.
Інгредієнти для часникових крилець
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Курячі крильця – 1 кг.
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Копчена паприка – ⅓ ч.л.
- Сухий часник – ⅓ ч.л.
- Приправа до курки – ⅓ ч.л.
- Соєвий соус – 4-5 ст.л.
- Часник – 4-5 зубчиків
- Зелень – за смаком
- Вершкове масло – 10-15 г
Як приготувати крильця в духовці
Приготування складається з кількох етапів: підготовки й маринування м’яса, запікання та приготування часникової заправки. Кожен крок важливий, адже від маринаду залежить смак страви, а від температури й часу запікання – її скоринка та готовність усередині.
Спосіб приготування:
- Промийте крильця, обсушіть паперовими рушниками та розділіть на частини по суглобах. Перекладіть у глибоку миску.
- Додайте до крилець сіль, чорний перець, копчену паприку, сухий часник, приправу до курки та соєвий соус. Ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок.
- Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 2 години.
- Запечіть крильця. Викладіть їх на деко в один шар і поставте в розігріту до 180 °C духовку. Готуйте приблизно 30-40 хвилин, орієнтуючись на розмір шматочків і особливості духовки. Крильця мають підрум’янитися та повністю приготуватися всередині.
- Підготуйте часникову заправку. Подрібніть часник і зелень. Покладіть у глибоку миску вершкове масло, додайте часник та зелень.
- Змішайте з крильцями. Одразу після запікання перекладіть гарячі крильця в миску із заправкою. Добре перемішайте, щоб масло розтопилося, а часник і зелень рівномірно розподілилися по шматочках.
Поради щодо подачі
Найважливіше під час приготування – дотримуватися послідовності. Маринування в холодильнику допомагає спеціям і соєвому соусу рівномірно покрити кожен шматочок м’яса, тому крильця перед запіканням потрібно накрити харчовою плівкою і залишити на зазначений час.
Гарячі крильця одразу після духовки переносять у миску з часниковою заправкою. Саме тоді масло розтоплюється, а часник і зелень рівномірно розподіляються по всій порції. Страву можна подавати відразу, поки вона ще тепла.
Джерело: food.obozrevatel.com
