2782
Домашнє імбирне печиво з медом, корицею та вершковим маслом можна приготувати без складних кулінарних прийомів. Випікається воно лише 6–10 хвилин, а поєднання прянощів надає десерту насиченого аромату.
Імбирне печиво особливо популярне в холодну пору року, коли хочеться домашньої випічки з ароматними спеціями. Для його приготування використовують мед, корицю, мелений імбир та вершкове масло, які додають тісту характерного смаку. Основа рецепта проста, тому його можна повторити без спеціальних навичок.
Інгредієнти для тіста
Для тіста знадобляться 120 грамів вершкового масла, по одній чайній ложці меленої кориці та імбиру. Також потрібні цукор, мед, сода, яйце та борошно, однак точну кількість цих інгредієнтів у рецепті не зазначено.
- Вершкове масло: 120 г
- Мелена кориця: по одній чайній ложці
- Мелений імбир: по одній чайній ложці
- Цукор: кількість не зазначена
- Мед: кількість не зазначена
- Сода: кількість не зазначена
- Яйце: кількість не зазначена
- Борошно: кількість не зазначена
- За бажанням: гвоздика, духмяний перець або бадьян; кількість залежить від особистих уподобань
За бажанням до основних прянощів можна додати гвоздику, духмяний перець або бадьян. Кількість додаткових спецій залежить від особистих уподобань, тому їх можна не використовувати взагалі.
Як приготувати та випекти печиво
Тісто готують у кілька етапів, і кожен із них має значення для результату. Перед початком варто підготувати посуд і всі інгредієнти, щоб працювати без зупинок.
- Цукор, мед і спеції помістити у великий сотейник або каструлю, перемішати та поставити на вогонь.
- Нагрівати суміш, доки цукор і мед не розчиняться, а на поверхні не почнуть з’являтися бульбашки.
- Додати соду та ретельно перемішати.
- До гарячої маси додати вершкове масло, зняти каструлю з вогню та ще раз перемішати інгредієнти.
- Додати яйце й одразу інтенсивно перемішати суміш, щоб яйце не згорнулося від високої температури.
- Поступово вмішувати борошно до утворення м’якого та еластичного тіста.
- Викласти тісто на стіл, злегка присипаний борошном, або на аркуш пергаменту, розкачати та за допомогою формочок вирізати печиво бажаної форми.
- Розкласти заготовки на деку, залишаючи між ними невеликі проміжки.
- Розігріти духовку до 180 градусів і випікати печиво протягом 6–10 хвилин залежно від розміру та товщини заготовок.
Важливо використовувати достатньо місткий посуд, оскільки після додавання соди маса починає активно пінитися та збільшуватися в об’ємі. Якщо каструля буде замалою, суміш може перелитися через край.
Під час приготування також не варто перетримувати суміш на плиті. Надмірне нагрівання може призвести до того, що готове тісто почне кришитися. Проміжки між заготовками на деку потрібні тому, що під час випікання печиво може трохи збільшуватися в розмірах.
Джерело: expert.in.ua
