2606
Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Її пристрасть до смачної їжі допомогла змінити стиль харчування багатьох американців.
Чому всі люблять Джулію Чайлд
Джулія Чайлд стала відомою насамперед завдяки тому, що зробила французьку кухню зрозумілою для звичайних господинь і господарів. Її шоу було новаторським для свого часу, а підхід до приготування їжі — пристрасним і відкритим. Саме така любов до готування, за словами тексту, і зробила її впливовою постаттю.
Серед страв, які пов’язують з її ім’ям, є картопляна запіканка. Вона приваблює тим, що поєднує прості продукти та майже не потребує складних дій, а результат виходить ситним і ароматним.
Рецепт гратен дофінуа
Ще кілька смачних страв можна приготувати за зручними рецептами Джулії Чайлд. Наступний рецепт — це гратен дофінуа, картопляна запіканка на 4 порції. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Молоко — 1 склянка
- Зубки часнику — 2 шт.
- Масло вершкове — 100 г
- Сіль
- Перець чорний мелений
Приготування складається з кількох простих етапів, які варто виконувати по порядку.
- Картоплю почистіть, наріжте тонкими кружальцями по 2–3 мм завтовшки. Складіть у каструлю із холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім злийте воду з картоплі.
- У глибоку сковороду або каструлю, що придатні для запікання (це важливий момент!), налийте молоко, додайте пропущений через прес часник і доведіть до кипіння.
- Викладіть у форму картоплю в один-два шари. Картопля має бути на 3/4 вкрита молоком. Вершкове масло наріжте рівномірними шматочками та розкладіть зверху на картоплю.
- Поставте в нагріту до 220°C духовку та запікайте 20–25 хвилин. Готовність страви буде видно по картоплі: вона має підрум’янитися, а молоко має випаруватися.
Подавайте гратен дофінуа на гарнір до запеченої риби або до ніжних м’ясних биточків.
Джерело: shuba.life
