2610
Курячі нагетси з фаршу можна приготувати вдома за простим рецептом. Курячий фарш поєднують із замоченим у молоці хлібом, як часто роблять для різних котлет. Сформовані нагетси обмазують у яйці, обваляють у панірувальних сухарях і смажать до золотистості або запікають у духовці.
Що варто знати про курячі нагетси з фаршу
Основа страви — курячий фарш, до якого додають хліб, замочений у молоці. Такий прийом використовують і для різних котлет, адже хліб допомагає зробити масу м’якшою. Перед формуванням нагетсів хліб заливають молоком на 2-3 хвилини, після чого відтискають і додають до фаршу. Далі фарш приправляють, солять, перчать і ретельно відбивають.
Для кращого смаку в панірувальні сухарі додають прованські трави. Замість них можна взяти іншу сушену зелень. Сухарі з травами висипають у пласку тарілку, посолюють, перчать і добре перемішують, щоб паніровка рівномірно покривала кожен нагетс.
Готові нагетси можна смажити на сковороді або запекти в духовці. Смажать їх у добре розігрітій олії з усіх боків до золотистості. Також хрусткі курячі нагетси можна запекти в розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин. Обидва варіанти дають страву з золотистою скоринкою, а вибір залежить від того, яким способом зручніше готувати.
Рецепт курячих нагетсів з фаршу для сковороди
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Курячий фарш — 500 г
- Хліб тостовий, скибка — 4 шт.
- Молоко — 50 мл
- Яйця курячі — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 150 г
- Приправа до фаршу — 1 ст. л.
- Часник сушений — 1 ч. л.
- Прованські трави — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування складається з трьох етапів, які слідують один за одним.
- Підготуй курячий фарш. У миску поклади хліб, залий молоком на 2-3 хв. До фаршу всип усі приправи, крім прованських трав, посоли, поперчи. Відтисни хліб від молока, додай до фаршу, посоли і поперчи. Ретельно відбий фарш.
- Сформуй нагетси, підготуй панірування. У пласкій тарілці поєднай сухарі з прованськими травами, посоли, поперчи і все перемішай. Яйце збий у мисці. З фаршу сформуй квадратні або круглі нагетси. Нагетси занур у яйце, потім обваляй заготовки в панірувальних сухарях з усіх боків.
- Смаж нагетси з курячого фаршу. На сковороді добре розігрій олію і обсмажуй нагетси з курячого фаршу з усіх боків до сильної золотистості.
Під час формування важливо дбати про однакові розміри нагетсів, щоб вони обсмажувалися рівномірно. Квадратну або круглу форму обирають на власний розсуд, адже рецепт допускає обидва варіанти. Кожен нагетс обмазують у яйці та обвалюють у сухарях, щоб на поверхні утворилася скоринка.
Якщо хочеться запекти страву замість смаження, можна скористатися температурою 180°С і часом 30-35 хвилин. Такий варіант підходить тим, хто хоче обійтися без олії на сковороді. Смачні нагетси з курячого фаршу готують із простих продуктів, а приправи та прованські трави додають аромату.
Джерело: shuba.life
