2531
Правильно підібраний сніданок може допомогти підтримувати нормальний рівень холестерину та здоров’я серцево-судинної системи. Американська кардіологиня Меган Камат розповіла, що їсть вранці й чому віддає перевагу кисломолочному сиру, ягодам і вівсянці.
Кардіологиня Меган Камат, яка спеціалізується на лікуванні серцевої недостатності та трансплантації серця в UCLA Health, приділяє особливу увагу щоденному харчуванню. За її словами, для підтримки нормального рівня холестерину не обов’язково дотримуватися складних дієт.
Лікарка рекомендує раціон, у якому переважають рослинні продукти. Такий підхід допомагає обмежувати споживання холестерину та насичених жирів. Водночас, за її словами, важливо отримувати достатньо білка, клітковини й антиоксидантів.
«Я наголошую на корисній для серця дієті, яка переважно складається з рослинної їжі, щоб зменшити споживання холестерину та насичених жирів», — пояснила Камат.
Кисломолочний сир із ягодами та медом
Один з улюблених сніданків кардіологині — кисломолочний сир зі свіжими ягодами та невеликою кількістю меду. Таке поєднання забезпечує організм поживними речовинами і не потребує тривалого приготування.
Кисломолочний сир містить значну кількість білка, необхідного для підтримки м’язів, який також допомагає довше відчувати ситість. За наведеними даними, одна чашка цього продукту забезпечує приблизно 24 грами білка.
Як альтернативу лікарка іноді обирає грецький йогурт. Він також є джерелом білка та може стати основою поживного ранкового прийому їжі.
Ягоди доповнюють такий сніданок клітковиною й антиоксидантами. Ці речовини є важливими складниками збалансованого раціону, який сприяє підтримці здоров’я серця. Невелика кількість меду додає страві солодкості, тож кисломолочний сир або йогурт можна поєднувати з фруктами та ягодами без складних рецептів.
Вівсянка з мигдалем і персиками
Ще один варіант сніданку, якому віддає перевагу Меган Камат, — вівсяна каша з мигдалем і персиками. Особливу цінність у цій страві має овес.
Вівсянка містить бета-глюкан, різновид розчинної клітковини, який допомагає знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності. Саме їх часто називають «поганим» холестерином.
Підвищений рівень такого холестерину є одним із чинників ризику серцево-судинних захворювань. Тому продукти з розчинною клітковиною можуть бути корисною частиною харчування для людей, які стежать за його показниками.
Мигдаль і персики доповнюють вівсянку та роблять сніданок різноманітнішим. Лікарка обирає такі прості поєднання замість складних страв із великою кількістю інгредієнтів.
На думку Камат, значення має не лише окремий сніданок, а й сталі харчові звички. Регулярне вживання поживних продуктів допомагає підтримувати ситість і зменшує бажання перекушувати протягом дня їжею з низькою поживною цінністю.
Сама кардіологиня має нормальний рівень холестерину та дотримується харчування, у якому поєднуються білкові продукти, фрукти, ягоди й багаті на клітковину злаки. Серед її звичних ранкових страв залишаються кисломолочний сир із ягодами та медом, грецький йогурт і вівсянка з мигдалем та персиками.
Джерело: expert.in.ua
