2438
Сирні оладки з кисломолочним сиром виходять ніжними, м’якими та ситними. На відміну від звичайних, сир тут додають безпосередньо в тісто, тому страва має виразний вершковий смак. Готуються вони на сковороді під кришкою, тож підходять для домашнього сніданку або перекусу.
Основу тіста становлять кефір, яйця та борошно, а трохи ваніліну надає приємного аромату. Ідея цих ніжних сирних оладок опублікована на сторінці ju kalambet в Instagram.
Інгредієнти та приготування тіста
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 50 г
- Кефір кімнатної температури – 200 мл.
- Кисломолочний сир – 300 г
- Сода – 0,5 ч.л.
- Борошно – 200 г
- Ванілін – за смаком
- Олія – для смаження
Спосіб приготування:
- Розбийте яйця в глибоку миску, додайте цукор і ванілін. Збийте вінчиком до однорідності, щоб цукор частково розчинився.
- Влийте кефір кімнатної температури та всипте соду. Перемішайте суміш вінчиком.
- Додайте сир і ретельно розімніть його виделкою або перемішайте з основою. Якщо хочете отримати більш однорідну текстуру, сир можна попередньо перетерти через сито.
- Всипте борошно та перемішайте всі інгредієнти до однорідної густої маси. Не потрібно збивати тісто надто довго.
Смаження та подача
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте на помірному вогні під кришкою до рум’яності з одного боку, потім переверніть і доведіть до готовності з іншого.
Смаження під кришкою дозволяє оладкам пропектися всередині, тому для цього рецепта важливо тримати вогонь помірним і не поспішати з переверненням. Готові оладки можна подавати до сніданку або як перекус, адже вони залишаються м’якими та ситними.
Джерело: food.obozrevatel.com
