Ніжний і простий яблучний мус за лічені хвилини

Сьогодні, 15:20

112

Яблучний мус із манкою — ніжний десерт, який готують із простих продуктів. Манка виступає загусником, тому крем набуває текстури, характерної для яблучного крему. Нижче наведено інгредієнти та покроковий рецепт.

Готуємо яблучний мус

Щоб десерт набув потрібної текстури, до яблучного крему додають манку, яка виступає загусником. Крем варять на невеликому вогні в каструлі з товстим дном, постійно помішуючи. Загальна вага вже почищених від шкірки і серцевини яблук має становити 350 грамів.

Останні новини: Овочеве рагу з курячим філе і яблуком

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

Яблуко — 400 г
Вода — 300 мл
Цукор — 3 ст. л.
Манка — 3 ст. л.
Лимон, сік — 2 мл

Підготуйте яблука. Помийте яблука, почистьте їх від шкірки і серцевини та наріжте невеликими часточками. Зверніть увагу: потрібно 350 г м’якоті яблук.
Потушкуйте яблука з цукром. Перекладіть яблука в сотейник, додайте цукор, декілька крапель соку лимона (або лимонну кислоту на кінчику ножа) і залийте водою (200–300 мл).
Тушкуйте яблука. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 7–10 хвилин, доки яблука не стануть м’якими.
Подрібніть яблука. Розварені яблука подрібніть за допомогою блендера до стану ніжного пюре.
Приготуйте яблучний мус. Манну крупу всипайте тонкою цівкою в гаряче яблучне пюре, постійно і ретельно помішуючи віночком або ложкою, щоб не утворилися грудочки. Поставте масу на слабкий вогонь і варіть ще 5–7 хвилин, постійно помішуючи, доки каша та мус добре загустіють. Дайте масі трохи охолонути, а потім збийте її міксером або блендером на високій швидкості, доки вона не стане легкою, повітряною і світлою. Перекладіть мус у креманки чи піали та поставте в холодильник мінімум на 2–3 години, щоб він застиг. Перед подачею можна прикрасити. Смачного!