2178
Навіть під час тривалого блекауту можна приготувати перекус або просту страву без електрики, газу та водопостачання. Для цього знадобляться консерви, хлібці, овочі та продукти тривалого зберігання, а за наявності термоса з окропом можна зробити ще й гарячу кашу або суп.
Страви без плити
Відключення світла та води можуть суттєво ускладнити приготування їжі, особливо в квартирах без газових плит. Однак організувати харчування можна, якщо вдома є запас продуктів, які не потребують варіння, смаження чи зберігання в холодильнику.
Найпростіший варіант — бутерброди з рибними консервами. Тунець, сардини або скумбрію у власному соку чи олії достатньо розім’яти виделкою та викласти на хліб або сухі хлібці. За наявності чистої води можна додати помідор, зелень або інші попередньо вимиті овочі.
Салат із консервованої квасолі та кукурудзи теж не потребує плити. Інгредієнти:
- консервована квасоля;
- консервована кукурудза;
- нарізаний солодкий перець або помідор;
- олія, сіль і спеції.
- Змішати квасолю та кукурудзу в чистому посуді.
- Додати нарізаний солодкий перець або помідор, трохи олії, сіль і спеції.
Якщо водопостачання немає, свіжі овочі варто використовувати лише за умови, що вони були належним чином вимиті заздалегідь. Із консервованого зеленого горошку так само готують салат: його змішують із вимитими огірками або помідорами та заправляють невеликою кількістю олії.
Для ситнішого перекусу підійдуть бутерброди з паштетом або готовими м’ясними консервами на звичайному хлібі, сухарях чи хлібцях із маринованим огірком. Для запасів на випадок блекауту слід обирати герметично запаковані вироби, які до відкриття дозволено тримати без холодильника.
Найменше підготовки потребує перекус із горіхів, сухофруктів і фруктів. Родзинки, курагу, горіхи та насіння можна довго зберігати без холодильника, а до них додають банани або яблука. Фрукти зі шкіркою необхідно попередньо вимити безпечною водою.
Гаряче харчування з термосом
Якщо перед відключенням вдалося набрати окропу в термос, можна приготувати кілька гарячих страв, не користуючись плитою. Один із найзручніших варіантів — кускус із консервованими овочами.
- кускус;
- гаряча вода;
- консервована кукурудза, зелений горошок або риба.
- Залити крупу гарячою водою відповідно до пропорцій на упаковці.
- Накрити кришкою та залишити набухати на необхідний час.
- Додати консервовану кукурудзу, зелений горошок або рибу.
Гречку також можна приготувати в термосі: крупу заливають окропом і залишають у посудині, яка добре утримує тепло. Час залежить від виду крупи, її попередньої обробки та температури води, тому може знадобитися понад 20 хвилин. Перед споживанням переконайтеся, що гречка достатньо розм’якшилася.
Суп або локшину швидкого приготування зазвичай потрібно лише залити окропом і залишити на час, зазначений виробником. Вівсянку швидкого приготування так само заливають гарячою водою, накривають і залишають набухати за інструкцією на упаковці. Кашу можна доповнити горіхами, родзинками або курагою, які не потребують охолодження.
Приготування в термосі можливе лише за наявності достатньо гарячої води: якщо вона охолола, деякі крупи можуть не досягти готовності. Коли запас питної води обмежений, краще віддавати перевагу готовим продуктам.
Для тривалих відключень варто заздалегідь сформувати продуктовий запас: рибні та м’ясні консерви, квасолю, горошок, кукурудзу, хлібці, галети, сухарі, горіхи, насіння, сухофрукти та крупи швидкого приготування. Окремо передбачте питну воду в герметичних пляшках, олію, сіль і спеції, а також вологі серветки та антисептик для рук.
Дверцята холодильника рекомендують відчиняти якомога рідше, щоб довше зберігати низьку температуру всередині. Безпечність їжі не можна визначати лише за запахом або зовнішнім виглядом, тож за сумніву щодо умов зберігання продуктів, які швидко псуються, їх краще не вживати.
Джерело: expert.in.ua
