2168
Цей пиріг з куркою готують на основі того, що залишилося від попередніх страв. У тісто замішують батон або хліб із борошна вищого гатунку, а скоринку з нього зрізати не потрібно, що заощаджує час на приготування.
Про пиріг із хлібним тістом
Пиріг може бути солодким або солоним, а начинкою може стати майже будь-що: нарізані яблука, родзинки, м’ясо чи риба зі вчорашнього обіду, зелень або сир. Тут пропонується варіант із вареною, смаженою або тушкованою курятиною. Якщо ви хочете солодку начинку, додайте цукор до смаку та улюблені прянощі.
Основа страви проста: хліб розмочують у молоці, змішують із яйцями, борошном, розпушувачем і олією, а потім розподіляють тісто у формі разом із начинкою. Тісто має бути дуже густим і не текучим. Якщо воно вийшло рідким, додайте ще борошна.
Інгредієнти та приготування
- Батон — 350 г
- Молоко — 1 склянка
- Яйце куряче, велике — 3 шт.
- Борошно пшеничне — 3 ст. л.
- Розпушувач — 3 ч. л.
- Олія — 3 ст. л.
- Відварена курятина — 200 г
- Зелена цибуля — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Скибки батона наламайте у миску, залийте холодним молоком та залиште розмокати.
- Варене, смажене або тушковане куряче м’ясо дрібно наріжте або порвіть. Промийте зелену цибулю та наріжте.
- Вбийте до батона яйця. Змішайте розпушувач і борошно, всипте у яєчну масу. Розімніть рукою хліб усю масу до однорідности. Влийте олію, приправте сіллю та перцем за смаком та перемішайте. Тісто має бути дуже густим, не текучим. Якщо вийшло зарідке, підсипте ще борошна.
- Форму для випікання застеліть пергаментом, змастіть його олією. Викладіть ложкою більшу частину тіста, розрівняйте. Посипте курятиною та цибулею, розкладіть ложкою решту тіста та трохи розгладьте. Накрийте форму фольгою, обіжміть її по краях.
- Випікайте пиріг за температури 180-200 °С близько 40 хвилин. Коли випічка почне пахнути, зніміть фольгу, перевірте готовність та допечіть до рум’яності. Подавайте пиріг гарячим.
Із чим подавати
Хлібний пиріг з куркою найкраще подавати гарячим. Його можна підати з домашнім бульйоном із курчати або з класичним овочевим бульйоном. Також пиріг добре поєднується з гарячим чаєм або узваром.
Любите пироги з курятиною? Рекомендуємо ще один смачний і простий рецепт — закусочний пиріг з курятиною та овочами.
Джерело: shuba.life
