2181
Гриби гливи – дуже смачні, а за смаком нагадують навіть м’ясо. З них можна готувати смачні супи, салати й просто закуски, а ще дуже смачно буде замаринувати їх на зиму. Рецепт маринованих глив на зиму зі смачним маринадом поширили в Instagram.
Інгредієнти для маринованих глив
Для цього рецепта потрібні такі продукти з вказаними кількостями:
- Гриби гливи 400 г
- Цибуля 1 шт.
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Запашний перець 3 шт.
- Чорний перець горошком 5-6 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Вода 0,5 л
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 0,5 ст. л.
- Оцет 2-3 ст. л.
- Рослинна олія 1 ст. л.
Основою страви є гриби гливи, а маринад готується з води, оцту, солі, цукру та лаврового листа. Решта інгредієнтів у списку – спеції та рослинна олія – допомагають додати страві смаку.
Як замаринувати гливи на зиму
Спосіб приготування
- Засипте гливи 1-2 столовими ложками борошна, ретельно перемішайте руками й залиште на 10-15 хвилин. Борошно вбере весь бруд. Після цього просто промийте гриби водою. Розріжте їх навпіл або на зручні шматочки.
Очищення борошном передбачає, що гриби мають постояти з ним певний час, після чого їх достатньо промити водою. Далі гриби розрізають на зручні шматочки.
- Маринад: у каструлі змішайте воду, яблучний оцет, сіль, цукор і лавровий лист.
- Додайте гриби в маринад і поставте на вогонь. Спочатку може здатися, що води замало, але гриби швидко пустять сік, зменшаться в розмірі й потемніють. Варіть рівно 10 хвилин після закипання.
Не варто лякатися, якщо на початку води в каструлі здаватиметься замало. Гриби самі віддають сік, тому рідини стане достатньо.
- Перекладіть готові гриби разом із маринадом у баночку й залиште до повного охолодження, після чого приберіть у холодильник.
Гриби залишають у баночці з маринадом до повного охолодження, а вже потім ставлять у холодильник. Саме так, за рецептом, підготовлюють закуску на зиму.
Джерело: food.obozrevatel.com
