1678
Ніжні ліниві вареники виручають, коли на приготування сніданку є лише кілька хвилин. Основу роблять із кисломолочного сиру, яйця та невеликої кількості борошна, тому не потрібно ні розкачувати великі пласти тіста, ні ліпити кожен вареник окремо.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 300 г
- яйце — 1 шт.
- рисове або цільнозернове борошно — стільки, щоб маса тримала форму
- сіль — дрібка
- ягоди, йогурт чи вершкове масло — для подачі.
Спосіб приготування
Сир розітріть виделкою, щоб позбутися великих грудочок. Якщо він надто вологий, злегка відтисніть зайву сироватку: тоді доведеться додавати менше борошна, а смак залишиться виразно сирним. Вбийте яйце, всипте сіль і поступово введіть борошно. Маса має бути м’якою, але достатньо густою, щоб із неї можна було сформувати невеликі кульки.
Злегка змоченими руками або на припорошеній борошном дошці сформуйте невеликі порції тіста. Опустіть їх в окріп із дрібкою солі й обережно перемішайте, щоб не пристали до дна. Після спливання на поверхню доваріть до готовності, орієнтуючись на розмір виробів; не тримайте надто довго, інакше вони можуть стати щільними.
Готові вареники дістаньте шумівкою. Подайте зі свіжими ягодами, ложкою йогурту або невеликим шматочком масла. Для солодкого сніданку можна додати трішки меду вже на тарілці. Такий спосіб особливо зручний для ранків, коли хочеться домашньої їжі без тривалого замішування тіста.
