783
Салат із цвітної капусти, огірків і яєць готується швидко та має легкий свіжий смак. Капусту відварюють до м’якості, але не розварюють, а заправку роблять зі сметани, гірчиці та часнику. Огірок додає хрускоту, а яйця роблять страву поживнішою.
Якщо капусту й яйця відварити заздалегідь, салат можна зібрати буквально за кілька хвилин. Замість сметани допускається грецький йогурт, а тип гірчиці можна підбирати за смаком — від м’якої французької до гострішої української.
Інгредієнти:
- цвітна капуста — 200 г;
- огірок — 200 г;
- яйця — 2 шт.;
- сметана 15% — 4 ст. л.;
- гірчиця — за смаком;
- часник — 1 зубчик;
- сіль — за смаком.
Приготування
Цвітну капусту розбирають на суцвіття, опускають у підсолений окріп і відварюють до м’якості. Потім воду зливають і залишають капусту охолонути. Яйця варять круто, охолоджують і очищають.
Для соусу часник пропускають через прес, змішують зі сметаною та гірчицею й трохи підсолюють. Консистенція має бути густою, щоб соус добре тримався на шматочках овочів.
Огірки нарізають, яйця подрібнюють, цвітну капусту за потреби розділяють на менші шматочки. Усе перекладають у миску, додають соус і акуратно перемішують.
Перед подачею салату дають постояти приблизно 15 хвилин. За цей час соус рівномірніше розподіляється, але огірки ще залишаються хрусткими.
https://shuba.life/recipes/14295-salat-iz-cvitnoyi-kapusti-z-ogirkami
