455
Пригорілий жир і темний наліт на стінках духовки — одне з найнеприємніших завдань на кухні. Він накопичується шарами, димить під час нагрівання й псує смак страв. Агресивні покупні засоби мають різкий запах і небезпечні для дихання. На щастя, навіть застарілий жир можна відчистити простими домашніми засобами без шкоди для здоров’я. Розберемо, як це зробити крок за кроком.
Чому жир так важко відмити
Під час запікання бризки жиру й соку осідають на стінках і дні духовки, а висока температура перетворює їх на тверду вуглецеву кірку. Що довше духовку не чистять, то товщим і твердішим стає наліт. Механічно зішкребти його важко, а абразиви дряпають емаль. Тому ставку роблять на розмочування й хімічну реакцію м’яких засобів.
Сода й вода — базовий метод
Змішайте харчову соду з водою до стану густої пасти й нанесіть товстим шаром на стінки й дно духовки, уникаючи нагрівальних елементів. Залиште на кілька годин, а краще на ніч. За цей час сода розм’якшить жир. Потім зітріть пасту вологою губкою разом із розчиненим брудом. Для сильного нальоту повторіть процедуру ще раз.
Оцет для посилення ефекту
Після того як зняли содову пасту, розпиліть на поверхню столовий оцет. Реакція оцту із залишками соди допоможе розчинити рештки жиру й прибрати білі розводи від соди. Протріть духовку чистою вологою ганчіркою. Поєднання соди й оцту — безпечна й ефективна альтернатива їдким засобам для чищення духовок із магазину.
Пара проти нальоту
Ще один дієвий спосіб — розпарювання. Поставте у духовку жаротривку ємність із водою й соком лимона, увімкніть нагрів до 150 градусів на 30–40 хвилин. Пара розм’якшить жир, і після охолодження його буде легко зняти губкою. Цей метод особливо зручний для регулярної підтримки чистоти, коли наліт ще не встиг затвердіти.
Чистка решіток і дека
Решітки й деко зручно замочити у ванні чи великій ємності з гарячою водою, содою й засобом для посуду на кілька годин. Розм’якшений жир потім легко змивається щіткою. Дуже забруднені решітки можна обгорнути змоченими содовим розчином рушниками на ніч. Це рятує від тривалого тертя й повертає деталям чистий вигляд.
Профілактика забруднення
Щоб духовка не заростала жиром, використовуйте рукав чи фольгу для запікання, які утримують бризки. Витирайте свіжі забруднення одразу після охолодження, поки вони не пригоріли. Раз на місяць робіть легке профілактичне чищення содою. Тоді генеральне відмивання застарілого жиру просто не знадобиться, а духовка завжди буде готова до роботи.
Особливості духовок різних типів
Духовки з емальованим покриттям чистять м’якими засобами без абразивів. Моделі з каталітичним чи піролітичним самоочищенням мають власні режими — для них додаткова хімія навіть шкідлива. Завжди звіряйтеся з інструкцією, щоб не пошкодити спеціальне покриття стінок.
Безпека під час чищення
Ніколи не наносьте засоби на гарячу духовку й на нагрівальні елементи та вентилятор. Працюйте в рукавичках і провітрюйте кухню. Після чищення обов’язково приберіть усі залишки засобів, прогрівши порожню духовку, щоб вони не потрапляли у страви під час наступного готування.
