1972
Поради для здоров’я серця традиційно зосереджуються на вершковому маслі, жирному м’ясі та холестерині. Але кардіологи дедалі частіше звертають увагу і на рафіновані вуглеводи — білий хліб, солодощі, солодкі напої та великі порції продуктів із очищеного борошна.
Такі продукти швидко перетравлюються й можуть спричиняти різкі підйоми глюкози та інсуліну.
Якщо це відбувається постійно, зростає ризик інсулінорезистентності, підвищення тригліцеридів і накопичення вісцерального жиру.
Саме ці метаболічні зміни пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.
Це не означає, що макарони або хліб потрібно повністю виключати. Значення має вид продукту, порція та те, з чим його їдять.
Цільнозернові макарони й хліб містять більше клітковини й засвоюються повільніше, ніж продукти з очищеного борошна.
Поєднання вуглеводів із білком, овочами та жирами також робить прийом їжі більш збалансованим.
Для здоров’я серця важлива загальна картина: менше ультраобробленої їжі, достатньо рослинних продуктів, нормальна маса тіла та регулярна фізична активність.
