4398
Британські булочки до чаю — це проста випічка з дуже коротким списком продуктів і швидким приготуванням. Вони не потребують дріжджів або тривалого вистоювання: підйом забезпечує велика кількість розпушувача. Найкраще такі булочки смакують ще теплими, коли середина залишається м’якою, а зовні вже є легка золотиста скоринка.
Інгредієнти
- борошно — 3 склянки;
- цукор — 1/2 склянки;
- розпушувач — 5 ч. ложок;
- сіль — дрібка;
- вершкове масло — 3/4 склянки;
- яйце — 1 шт.;
- молоко — 1 склянка.
Борошно змішують із цукром, розпушувачем і сіллю. Вершкове масло нарізають і вводять у суху суміш. Окремо яйце добре перемішують із молоком, після чого вливають до борошна.
Тісто важливо не вимішувати занадто довго
Масу перемішують лише до того моменту, коли всі інгредієнти стануть вологими. Потім тісто перекладають на присипану борошном поверхню й кілька разів легко вимішують, щоб воно стало однорідним.
Тісто розкачують качалкою й вирізають круглі заготовки формою або склянкою. Булочки перекладають на злегка змащене деко.
Випікають у дуже гарячій духовці — близько 240 °C — приблизно 15 хвилин або до золотистого кольору.
Подавати їх найкраще теплими з вершковим сиром і фруктовим варенням. Саме така подача максимально наближена до класичної британської чайної традиції.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/recept-avtenticnih-britanskih-bulocok/
