2895
Регулярне вживання кави пов’язане зі змінами в роботі кишківника, зокрема з його скороченнями та різноманітністю бактерій. До таких висновків дійшли вчені Копенгагенського університету, які дослідили травлення у 61 здорової дорослої людини. Результати опубліковано в науковому журналі Gut Microbiology.
Щоб простежити процеси всередині травної системи, дослідники використовували невеликі електронні капсули. Учасники дослідження ковтали їх, а далі капсули рухалися шлунково-кишковим трактом.
Під час проходження пристрої вимірювали температуру, рівень кислотності, скорочення кишківника та час, за який його вміст просувався. Такий підхід дав змогу отримати дані безпосередньо з різних ділянок травного тракту.
Учасників поділили на дві групи залежно від звичок споживання кави. До першої увійшли люди, які пили від однієї до п’яти чашок на день протягом більш ніж трьох із восьми днів дослідження. До другої належали ті, хто вживав каву рідше.
Які зміни виявили в кишківнику
Результати показали, що люди, які регулярно п’ють каву, мають більше різноманіття мікроорганізмів у кишківнику порівняно з тими, хто вживає її рідше. Мікроорганізми в кишківнику утворюють так званий мікробіом, тобто сукупність бактерій та інших мікроорганізмів, що живуть у травній системі.
Цей результат узгоджується з попередніми дослідженнями, які вказували на можливий вплив кави на кишковий мікробіом. Отже, нові дані доповнюють уже відомі спостереження, але самі по собі не є остаточною відповіддю.
Ще одним результатом стало те, що в постійних споживачів кави рівень кислотності в тонкому кишківнику був значно нижчим. Окремо дослідники встановили зв’язок між частішим вживанням кави та більшою кількістю скорочень товстої кишки.
Ці скорочення допомагають просувати вміст травною системою та забезпечують регулярне випорожнення. За словами провідної авторки дослідження Франчески Буччі, аспірантки кафедри харчування, фізичних вправ і спорту Копенгагенського університету, такі скорочення можуть сприяти нормальному травленню, зменшувати закрепи та підтримувати роботу кишкових м’язів.
Водночас науковці поки не можуть визначити, чи є зниження кислотності в тонкому кишківнику корисним для здоров’я, чи воно може мати негативні наслідки.
Чи справді кава спричиняє ці зміни
Дослідники наголошують, що отримані результати не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку між вживанням кави та змінами в травній системі. Тобто встановлено відмінності між групами, але не те, що саме кава їх викликала.
Доцент Копенгагенського університету Генрік Мунк Роагер зазначив, що попередні дослідження вже демонстрували вплив кави на різні процеси травлення, зокрема на виділення кислоти в шлунку. На його думку, це дає підстави припускати, що виявлені відмінності справді можуть бути пов’язані зі споживанням кави.
Однак для підтвердження цього припущення потрібні додаткові дослідження. Наступним кроком учені планують провести експеримент, у якому кількість кави, яку п’ють учасники, контролюватимуть безпосередньо дослідники.
Такий підхід дозволить з’ясувати, чи саме кава спричиняє зміни в роботі кишківника та за якими механізмами вона може впливати на його скорочення і травлення.
Джерело: glavnoe.in.ua
