2839
Більшість людей ставиться до жирної їжі з упередженнями, переважно через побоювання нашкодити фігурі. У суспільстві також поширена думка, що такі продукти сильно підвищують рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань. Дослідники стверджують, що не варто так категорично судити про таку їжу. Вчені Університетів Ланкастера та Манчестера виявили, що жирна їжа може позитивно впливати на імунну систему людини.
Чим може бути корисна жирна їжа?
Така властивість, за дослідженням, пов’язана з тим, що жири здатні знищувати певний вид глистів. Від таких паразитів страждають мільйони людей, зокрема в країнах із поганими санітарними умовами. Наслідками є різні хвороби та летальність. Евелін Фунджика, дослідниця, розповідає, що протистояти паразитам можуть не лише ліки, а й певні види їжі.
Як і у Великій Британії, найдешевші дієти часто мають високий вміст жиру, і громади, що знаходяться в групі ризику зараження власоголовами, все частіше використовують ці дешеві дієти. Тому те, як взаємодіють глистні інфекції та західні дієти, є ключовою невідомістю для країн, що розвиваються.
Вплив жирних продуктів на організм вивчали на прикладі гризунів, заражених паразитами. Раніше вважалося, що імунна відповідь на паразитів залежить від особливих клітин людського організму, білих кров’яних клітин, які називають Т-хелперами.
Як жирна дієта впливає на імунну відповідь
Дієти з високим вмістом жиру переважно пов’язані зі збільшенням патології під час хвороби. Однак у разі зараження цим черв’яком ця дієта дозволяє Т-хелперним клітинам виробити правильну імунну відповідь для його вигнання, пояснив Джон Уортінгтон, доктор університету Ланкастера.
Отже, результати дослідження суперечать поширеному уявленню, що жирна їжа завжди шкодить організму. Водночас дослідники показують, що йдеться про конкретний контекст зараження паразитами, а не про універсальну рекомендацію щодо харчування.
Джерело: storinka.com.ua
