2863
Курячі гнізда з ананасом – цікавий варіант страви для сімейної вечері. У фаршевих кульках роблять заглиблення, куди кладуть майонез, шматочок ананаса й тертий сир. Під час запікання начинка стає соковитою, а зверху утворюється рум’яна сирна скоринка.
Ідея та особливості страви
Ідея приготування курячих гнізд з ананасами опублікована на сторінці anna klymyk в Instagram. Головна відмінність цієї страви від звичайних котлет полягає у формі: з фаршу не формують плоскі коржики, а роблять кульки з невеликим заглибленням посередині. Саме воно стає місцем для начинки, тому кожна порція виглядає як окреме м’ясне гніздо.
Начинка складається з трьох компонентів: майонезу, кружечка ананаса та тертого твердого сиру. Під час запікання вони поєднуються між собою, і м’ясо отримує соковитий смак. Сир плавиться й утворює на поверхні золотисту скоринку, яка робить страву привабливою на вигляд.
На підготовку потрібно небагато часу, адже основні дії зводяться до перемішування, формування та начинення. Сама страва готується в духовці приблизно 30 хвилин.
Інгредієнти та покрокове приготування
Для курячих гнізд з ананасами знадобляться такі продукти:
- Курячий фарш – кількість за потребою
- Ананаси кружечками – за кількістю гнізд
- Твердий сир – за смаком
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Приготування складається з восьми послідовних кроків:
- Курячий фарш перекладіть у миску, додайте сіль і улюблені спеції.
- Ретельно перемішайте фарш зі спеціями, щоб приправи рівномірно розподілилися по всій масі.
- З фаршу сформуйте однакові кульки та викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними невелику відстань.
- За допомогою ложки або дна склянки зробіть у кожній кульці заглиблення, формуючи невеликі м’ясні гнізда.
- У середину кожного заглиблення покладіть трохи майонезу, зверху додайте кружечок ананаса.
- Твердий сир натріть на тертці та щедро посипте ним заготовки.
- Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C, приблизно на 30 хвилин.
- Запікайте до повної готовності курячого фаршу та утворення золотистої сирної скоринки.
Готовність страви в рецепті визначається двома ознаками: курячий фарш має бути повністю пропечений, а сир на поверхні – утворити золотисту скоринку. Саме ці орієнтири допомагають зрозуміти, що гнізда вже готові. Простий порядок дій, від формування кульок до начинки, робить рецепт зрозумілим навіть для тих, хто готує рідко.
Джерело: food.obozrevatel.com
