2855
Місяць без солодкого може стати стартом для змін у харчових звичках і допомогти знизити споживання цукру. Проте те, як це позначиться на здоров’ї, залежить від раціону та особливостей конкретної людини. Тому повна відмова від цукру без реальної потреби не обов’язкова.
Американська асоціація кардіологів оцінювала середнє споживання цукру жителями США приблизно в 77 г на добу. Це близько вдвічі більше за рекомендований рівень. Для порівняння, одна чайна ложка містить приблизно 4 г цукру. Значна частина може надходити не лише з десертів, а й із солодких напоїв та інших продуктів із доданим цукром.
Надмірне споживання цукру пов’язують із низкою проблем зі здоров’ям, зокрема зі збільшенням маси тіла та вищим ризиком метаболічних порушень. Нижче йдеться про можливі зміни, які можуть супроводжувати обмеження солодких продуктів. Важливо розуміти, що це не гарантований результат для кожної людини.
Які зміни може дати відмова від цукру
Деякі дослідження вказують на зв’язок надмірного споживання цукру із запальними процесами. Тож зменшення доданого цукру в раціоні може бути корисним для загального стану здоров’я, хоча ефект залежить від багатьох чинників.
Також вивчають взаємозв’язок між харчуванням із високим вмістом цукру та ризиком окремих захворювань, зокрема раку молочної залози. Водночас твердження, що солодощі безпосередньо живлять ракові клітини, є надмірним спрощенням. Відмова від цукру не є способом лікування чи профілактики раку.
Зменшення споживання продуктів із рафінованим цукром може допомогти уникнути різких коливань рівня енергії, які деякі люди відчувають після солодкої їжі. На втому, однак, впливають також сон, фізична активність, загальна калорійність і склад раціону.
Обмеження солодощів може позитивно позначитися на травленні, якщо вони витісняли з меню продукти, багаті на клітковину. Водночас зміни мікрофлори кишечника не можна зводити лише до кількості цукру, адже на неї впливає весь раціон.
Для зубів користь від скорочення солодких напоїв і продуктів полягає насамперед у меншому контакті з цукрами, що сприяють розвитку карієсу. За наведеними даними, люди, які щодня вживають кілька солодких напоїв, на 30% частіше мають проблеми зі здоров’ям ротової порожнини, ніж ті, хто їх не п’є.
Цукор, настрій, діабет і стан шкіри
Дослідники також вивчають зв’язок між високим споживанням доданого цукру та психічним здоров’ям. Окремі роботи пов’язують його надлишок із вищим ризиком депресивних симптомів. Це не означає, що цукор є єдиною причиною депресії або що його виключення гарантує покращення настрою.
Надмірна кількість солодких продуктів може сприяти набору ваги та порушенням обміну речовин, що пов’язано з ризиком діабету 2 типу. Скорочення доданого цукру може бути частиною збалансованого раціону, але не замінює медичної профілактики й рекомендацій фахівців.
Зменшення солодощів може позначитися і на шкірі. У матеріалі згадано дослідження за участю 24 тисяч жителів Франції, результати якого пов’язували відмову від цукру з меншою кількістю прищів. Стан шкіри залежить від багатьох причин, тому такий результат не можна вважати гарантованим.
Якщо людина планує суттєво змінити раціон, варто насамперед обмежити доданий цукор, а не безпідставно виключати всі продукти, які містять природні цукри.
Джерело: agroreview.com
