2840
Курячу печінку можна використати не лише для паштету чи гарячої страви: з неї виходить ситний листковий салат. У ньому її поєднують із корейською морквою, вареними яйцями, твердим сиром і маринованою цибулею. Заправкою служить майонез із часником, яким змащують шари. Салат готується з доступних продуктів, тож підійде і для звичайного обіду, і для святкового столу.
Ідею бюджетного салату з печінкою опубліковано в Instagram-акаунті zhuravlina cooking. Головний смаковий акцент у ньому дають корейська морква та мариновану цибулю, а яйця і твердий сир роблять страву ситною.
Інгредієнти
Для салату:
- Куряча печінка – 500 г
- Яйця – 4-5 шт.
- Морква по-корейськи – 250-300 г
- Твердий сир – до 100 г
- Майонез – за смаком
- Часник – 2 зубчики
Для маринованої цибулі:
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 2 ч.л.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Гаряча вода – 150-200 мл.
Покроковий спосіб приготування
Спочатку маринують цибулю, далі готують печінку, яйця та заправку. Салат викладають шарами в салатниці.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Додайте сіль, цукор та оцет, влийте гарячу воду й перемішайте. Залиште маринуватися приблизно на 10 хвилин, після чого злийте рідину через сито.
- Курячу печінку відваріть до готовності, охолодіть і наріжте невеликими шматочками або натріть на великій тертці.
- Яйця відваріть круто, охолодіть і натріть на великій тертці. Твердий сир натріть окремо на дрібній тертці.
- Для заправки змішайте майонез із подрібненим часником.
- На дно салатниці викладіть курячу печінку та нанесіть зверху тонку сіточку з майонезу.
- Наступним шаром розподіліть мариновану цибулю, а потім викладіть корейську моркву.
- Додайте натерті яйця, злегка притисніть їх ложкою та змастіть невеликою кількістю майонезу.
- Останнім шаром викладіть твердий сир.
Перед подачею салат можна ненадовго поставити в холодильник, щоб шари просочилися.
Джерело: food.obozrevatel.com
