2836
Фінські картопляні коржики готують із картопляного пюре, яйець і борошна, а також сушених трав і приправ. Рецепт універсальний, адже набір добавок можна змінювати на власний смак. Нижче розповідаємо, що варто знати перед початком готування та як приготувати страву крок за кроком.
Що варто знати про фінські картопляні коржики
Основою страви є картопляна маса, тому рецепт легко адаптувати. У картопляне тісто можна додавати улюблені сушені трави та приправи, які підходять саме вам. Так із одного базового рецепта виходять різні варіації коржиків, і кожна з них матиме свій смак.
Для цього рецепта важлива щільна маса. Тому з вареної картоплі потрібно добре злити воду і навіть підсушити її в каструлі на плиті. Тільки після цього картоплю можна розминати з іншими продуктами та формувати коржики.
Рецепт також можна розширити. Ви можете додати до списку продуктів сир і запекти картопляні коржики із сиром, отримавши інший варіант страви.
Готуємо фінські картопляні коржики
Рецепт розрахований на 5 порцій. Перед початком приготування підготуйте всі інгредієнти.
Основні:
- Картопля — 1 кг
- Борошно пшеничне — 150 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Сіль — 2 ч. л.
- Кріп сушений — 1,5 ч. л.
- Копчена паприка — 1 ч. л.
Додатково для посипання:
- Кунжут білий — 5 ч. л.
На бажання для змащування готових коржиків:
- Масло вершкове — 50 г
- Картоплю почистіть, помийте та залийте водою. Після закипання посоліть і варіть до готовності. Потім злийте воду, підсушіть картоплю в каструлі на вогні, помішуючи, і потовчіть.
- У пюре вбийте яйця, всипте просіяне борошно, сіль, кріп, паприку і перемішайте до однорідності.
- Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Духовку поставте грітися до 220°С. Столовою ложкою викладайте на деко пюре, формуючи коржики довільної форми. Коржики мають бути завтовшки 1-1,5 см. За бажанням посипте їх кунжутом і випікайте 20-25 хв до рум’яності. Час випікання залежить від товщини коржиків.
- На бажання ще теплі фінські коржики можна змастити вершковим маслом.
Ці картопляні коржики у тексті названо фарли по-ірдандськи, і подають їх як ситний сніданок.
Джерело: shuba.life
