1754
Невеликі мигдальні кекси з чорницею мають особливий аромат завдяки вершковому маслу, прогрітому до легкого горіхового відтінку. Саме так готують тістечка типу фінансьє: ніжні всередині й рум’яні по краях.
Інгредієнти
- пшеничне борошно — 100 г
- розпушувач — ¾ ч. л.
- цукор — 150 г
- мигдальне борошно — 66 г
- білки великих яєць — 4 шт.
- ванільний екстракт — 1 ч. л.
- вершкове масло — 140 г
- чорниця — за смаком
Як приготувати
Розігрійте духовку до 190 градусів. Вершкове масло розтопіть у сотейнику й потримайте на помірному вогні, доки воно не набуде ніжного горіхового аромату. Зніміть із плити та дайте охолонути до теплого стану.
Змішайте просіяне пшеничне борошно з розпушувачем, цукром і мигдальним борошном. Окремо легко збийте білки з ваніллю — до повітряності, без потреби формувати стійку піну. З’єднайте обидві суміші та влийте тепле масло.
Залиште тісто приблизно на десять хвилин. Розкладіть у змащені формочки, додайте чорницю та випікайте до виразної золотавої скоринки. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/keksy-finanse-s-cernikoj/
