1489
Буряк та оселедець — знайоме поєднання, яке можна подати не тільки у вигляді салату. На підсмаженому хлібі солона риба, ніжна бурякова намазка та гострувата цибуля утворюють ефектну порційну закуску. Вона доречна і на святковому столі, і як швидкий домашній перекус, якщо буряк уже готовий.
Інгредієнти
- кілька скибочок хліба;
- 200 г філе оселедця;
- 2 буряки;
- 2 зубчики часнику;
- майонез, сіль і зерниста гірчиця до смаку;
- червона цибуля та кріп для подачі.
Як приготувати закуску
Буряк потрібно заздалегідь зварити або запекти до м’якості. Повністю остудіть коренеплоди, очистьте й натріть на дрібній тертці. Змішайте з подрібненим часником і невеликою кількістю майонезу. Солі додавайте обережно: оселедець сам по собі доволі солоний.
Хліб підсушіть без олії на сковороді до легкої хрусткої скоринки. Зверху викладіть бурякову масу, а тоді шматочки філе оселедця. Намагайтеся розподілити рибу рівномірно, щоб у кожному бутерброді зберігся баланс солоного й солодкуватого смаку.
Червону цибулю наріжте тонкими кільцями, додайте кілька зерняток гірчиці та свіжий кріп. Подавайте відразу після складання: так хліб не встигне розмокнути від соковитої намазки. Для невеликої закуски зручно використовувати багет, нарізаний скибочками навскіс.
