1838
Конвертики з тонкого лаваша можуть замінити пиріжки, якщо немає часу замішувати тісто. Начинку роблять із кількох видів сиру та свіжої зелені, після чого загорнуті заготовки вмочують у яйце та швидко обсмажують на сковороді до золотистої скоринки.
Для начинки можна використати один вид твердого сиру або поєднати два різні. Додатково в рецепті є м’який сир, наприклад моцарела, завдяки якому начинка після нагрівання стає більш ніжною.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 1 лист;
- м’який сир, наприклад моцарела — 50 г;
- твердий сир — 150–200 г;
- яйце — 1 шт.;
- свіжий кріп або петрушка — кілька гілочок;
- соняшникова олія — для смаження.
Начинка та формування
Підготовлені види сиру натирають на крупній тертці та складають в одну миску. Зелень промивають, обсушують і дрібно нарізають, після чого додають до сирної маси. За бажанням у начинку можна покласти трохи подрібненого часнику.
Лаваш розгортають на робочій поверхні й нарізають на однакові прямокутні шматки. Це зручно робити гострим ножем або кухонними ножицями. В окремій невеликій мисці яйце збивають виделкою до однорідності.
На один край кожного прямокутника викладають приблизно дві столові ложки сирної начинки. Бічні краї лаваша загортають усередину, а потім формують щільний рулет або конвертик. Начинка має залишатися повністю закритою, щоб розплавлений сир не витікав на сковороду.
Обсмажування
Сковороду ставлять на середній вогонь та розігрівають невелику кількість олії. Кожну заготовку вмочують у збите яйце й одразу перекладають на гарячу поверхню.
Конвертики смажать на помірному вогні, перевертаючи, доки вони не стануть золотистими з усіх боків. Усередині за цей час сир встигає розплавитися, а зовні лаваш стає рум’яним.
Подавати таку закуску краще гарячою або теплою, поки сирна начинка залишається м’якою. Весь процес від підготовки продуктів до смаження займає приблизно 15 хвилин.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/08/vmesto-pirozkov-vkusnejsie-konvertiki-iz-lavasa-za-15-minut/
