Рецепт пишних вареників з сиром

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 2 ст.л. сахара
• 4 ст. борошна
• 50 г живих дріжджів
• 1 ст. молока
• 120 г олії
• дрібка солі

Для начинки з сиру:

• 300 г сиру
• 1 жовток
• 50 г олії
• 2-3 ст.л. сахара
• цедра лимона за бажанням

Для начинки з вишні:

• 400 г вишні
• 1 ст. крохмалю
• 80 г цукру
• кориця за бажанням

Приготування:

1. Розкрийте дріжджі зі столовою ложкою борошна та третиною склянки молока. Дайте постояти 10-15 хвилин. Змішайте опару із залишком борошна та іншими інгредієнтами для тесту. Замісіть тісто, накрийте та залиште підходити.

2. Підготуйте начинки, змішавши інгредієнти. Лимонна цедра та кориця в обох опціональних начинках, якщо ви хочете трохи відійти від класичної класики.

3. Обомніть тісто і розкотіть товщиною 0,5-0,7 см. Виріжте склянкою або формою кружечки, викладіть начинку всередину і защипніть. Зазвичай пишні вареники роблять із не дуже об’ємним швом, більш схожим на пиріжки.

4. Відваріть вареники на пару до готовності протягом 8-10 хвилин.

Смачного!