2403
складові
- м’ясо (свинина, баранина або яловичина), головне, щоб м’ясо було жирним, – 500 г
- булгур — 1 скл
- морква – 3 шт.
- цибуля ріпчаста — 3 шт.
- часник – 1 головка
- спеції для плову
- перець чорний мелений
- сіль
- олія – 30 г
Приготування
Наріжте великою соломкою моркву, цибулю – тонкими півкільцями, м’ясо – середніми шматочками. У каструлі з товстим дном нагрійте олію. Обсмажте м’ясо, додайте моркву, цибулю. Обсмажуйте, періодично помішуючи десять хвилин.
Додайте спеції, перець, сіль, трохи води (півсклянки). Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні до готовності м’яса.
Булгур промийте кілька разів до чистої води. Розподіліть рівним шаром крупу в каструлі на м’ясо з овочами. Вимийте головку часнику та вставте в середину плову, посоліть. Долийте окропу, щоб він покрив крупу на сантиметр. Готуйте під закритою кришкою на повільному вогні до готовності 15-20 хвилин.
-
Лосось у листковому тісті з ароматною зеленню: святкова риба замість звичного запеченого м’яса -
Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають -
Маковий десерт без борошна зі сметанним мусом: святкова версія простого пирога -
Лаваш, куряче філе та яйця: гарячий сніданок із простих продуктів для всієї сім’ї -
Лінива вечеря з кабачків і фаршу: чебуреки без звичайного тіста -
Біляші як на базарі, але домашні: секрет соковитої начинки й повітряного тіста