М’які та пишні булочки: ніжні, як пух

08.07.2026 19:43

512

М’які та пишні булочки, ніжні, як пух. Тісто за цим рецептом я називаю універсальним: воно підходить просто для булочок, для пиріжків та рулетів з різними начинками, як солодкими, так і солоними.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

молоко та вода теплі по 200 мл;
цукор, 2 ст.л;
сіль щіпка;
дріжджі сухі, 1 пакетик;
олія, 100 мл;
масло вершкове розм’якшене, 100 г;
борошно, близько 750 г;
жовток для змащування та мак для посипання.

Останні новини: Що класти на сковороду першим — цибулю чи м’ясо: правило залежить від страви

Процес приготування

Тепле молоко та воду змішуємо, всипаємо цукор, дріжджі та перемішуємо масу. Залишаємо на 5 – 10 хвилин.

Вливаємо олію, перемішуємо.

Всипаємо сіль, перемішуємо.

Просіяне борошно всипаємо частинами і добре вимішуємо тісто. Маса повинна вийти м’якою, податливою, не забитою борошном, якого вам може знадобитися менше.

Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.

Останні новини: Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають

Обминаємо тісто і викладаємо на стіл, присипаний борошном, вимішуємо.

Ділимо тісто на порційні колобки, змащуємо олією, накриваємо їх, щоб не обвітрювалися.

З кожного колобка розтягуємо руками коржик, який змащуємо розм’якшеним вершковим маслом і складаємо трубочкою, підвертаючи краї.

Викладаємо такі пиріжки – трубочки на змащене деко накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.

Останні новини: Домашній виноградний сік без соковижималки: як заготовити врожай звичайною каструлею

Змащуємо пиріжки збитим жовтком. Посипаємо маком.

Випікаємо при 190 градусах доводячи до готовності.

Деко з пиріжками накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.

Такі листкові, м’які та ніжні, з яскравим вершковим ароматом булочки, вам точно сподобаються.