2416
Паста карбонару з куркою під вершками
Інгредієнти:
- спагетті (з твердих сортів) – 300 г;
- куряче філе – 200 г;
- вершки – 100 мл;
- часник – 2 зубчики;
- яйця – 3 шт.;
- сіль за смаком;
- олія — 3 ст. л.;
- Сир пармезан — 50 г.
Роздавіть зубчики часнику плоскою стороною ножа, відправте на сковорідку з олією, обсмажте. Коли він віддасть свій аромат, заберіть зі сковорідки. Наріжте дрібно куряче філе, обсмажте на олії до готовності. Додайте вершки та сіль, протушкуйте на повільному вогні. Відваріть спагетті в підсоленій воді з ложкою олії до стану аль денте — готова зовні і тверда всередині.
Приготуйте соус: збийте яйця, додайте сіль та тертий сир.
Відкиньте готові спагетті на друшляк, а потім відправте в сковороду з куркою. Залийте соусом і протушкуйте ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.
-
Курячий суп із сирними кульками: як отримати прозорий бульйон і зробити звичний обід цікавішим -
Пишні оладки на теплому кефірі із солоною начинкою: сніданок, який легко змінювати під свій смак -
Універсальний цибулевий кляр для м’яса: хрустка скоринка й соковита серединка без складних продуктів -
Лосось у листковому тісті з ароматною зеленню: святкова риба замість звичного запеченого м’яса -
Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають -
Маковий десерт без борошна зі сметанним мусом: святкова версія простого пирога