2416
Печінкові котлети з манкою зазвичай готують із яловичої печінки. Однак ви можете брати і курячу, і індичку, і навіть свинячу. Для приготування знадобляться:
- яловича печінка – 600 г;
- сало свіже чи солоне — 150 г;
- манна крупа – 4-5 столових ложок;
- сіль – 1 ч.л.;
- мелений чорний перець – 0,5 ч.л;
- цибуля — 1 велика головка;
- олія для обсмажування.
Останні новини: Буряк із часником на зиму: проста пікантна закуска, яку можна подавати прямо з банки
Печінку очистити від плівки та подрібнити блендером або в м’ясорубці. Також подрібнити шматочок сала та додати до печінки. Печінковий фарш посолити, поперчити та всипати в нього манку. Розмішати та залишити настоюватися на 30 хвилин. У цей час приготуємо цей секретний інгредієнт — смажену цибулю. Його слід нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до трохи золотистого кольору. Додати цибулю до фаршу. Саме підсмажена цибуля надасть котлетам аромату та соковитості.
-
Куряча печінка із запеченою грушею та малиновим соусом: ресторанне поєднання за 15 хвилин -
Курячий суп із сирними кульками: як отримати прозорий бульйон і зробити звичний обід цікавішим -
Пишні оладки на теплому кефірі із солоною начинкою: сніданок, який легко змінювати під свій смак -
Універсальний цибулевий кляр для м’яса: хрустка скоринка й соковита серединка без складних продуктів -
Лосось у листковому тісті з ароматною зеленню: святкова риба замість звичного запеченого м’яса -
Різотто без кулінарної школи: чому бульйон додають поступово, а рис не промивають