Домашній фаст-фуд: рецепт найсмачніших курячих крокетів

Крокети за цим рецептом виходять хрумкі зовні і дуже ніжні всередині. 

Курячі крокети

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе;
• 30 г вершкового масла;
• 2 ст. л. муки;
• 250 г молока;
• сіль|соль|, чорний перець;
• петрушка чи кріп;
• 2 яйця;
• панірувальні сухарі (або суміш для паніровки).

М’ясо перекрутіть через м’ясорубку. Або можете взяти готовий фарш. Курячий — буде ідеально, але з індички теж підійде.

У молоко додайте сіль, чорний перець, мускатний горіх та нагрійте.

У невеликому сотейнику розігрійте вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно| і, помішуючи, швидко обсмажте. Потім додайте гаряче молоко, весь час помішуючи. Готуйте до загусання. Дайте соусу бешамель охолонути.

Змішайте блендер соус і фарш в однорідну світлу масу.

Додати сіль, перець, рубану зелень. Перемішайте.

У миску розбийте яйця, додайте ложку води і збийте віночком. В іншу тарілку насипте панірувальні сухарі.

Вологими руками формуйте невеликі кульки з фаршу із соусом бешамель, спочатку вмочуйте їх у збите яйце, потім обваляйте у сухарях.

Обсмажуйте крокети у фритюрі або в аерогрилі. Також можна викласти їх на лист і приготувати в духовці.

Подавайте із улюбленим соусом. Підійде соус з йогурту з часником і зеленню, або будь-який на ваш смак.