Скумбрія варена швидко і смачно

Дуже смачна, соковита, ароматна та корисна! Скумбрія варена – рецепт, який навчить вас, як швидко і смачно, буквально за 10 хвилин, приготувати смачну страву з риби. Така риба відмінно підійде для салатів, закусок, також можна подати самостійно, з гарніром або без.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.
• Полвинка лимона
• Лавровий лист – 3 шт.
• Кріп – 3 гілочки
• Сіль – 1 стол.

Приготування:

Скумбрію, якщо вона була заморожена, заздалегідь розморозьте. Потім почистіть її і випатрайте, особливо ретельно видаліть чорну плівочку всередині черевця, вона сильно гірчить. Рибу добре промийте та обсушіть паперовими рушниками.

У каструлю влийте 1,5 л води, додайте сіль, лавровий лист. Вижміть сік половини лимона і цю вичавлену половинку теж закиньте у воду. Кріп дрібно наріжте і також додайте в каструлю. Зелень можна брати на свій смак. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Тим часом скумбрію наріжте на порційні шматочки. Ви можете варити і цілу тушку, і більші шматки, дивлячись для якої цілі плануєте її використовувати.

Коли вода закипить, опустіть у неї шматочки скумбрії. Дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і проваріть рибу протягом 5 хвилин. Довше варити не потрібно – тоді риба залишиться соковитою. Якщо у вас ціла тушка, збільшіть час до 10 хвилин.

Викладіть скумбрію на тарілку і прикрасьте шматочками лимона. Подавайте до столу з гарніром або без, як самостійну страву. Для приготування салатів або закусок рибу охолодіть.

Смачного!