Чому квашена капуста виходить м’якою, а не хрумкою

04.09.2024 09:00

1300

Квашена капуста є не тільки смачною, а й надзвичайно корисною стравою.

Як правило, її рекомендують вживати в холодну пору року як цінне джерело вітаміну С.

Подробиці

Відомо, що за допомогою квашеної капусти можна зміцнити імунну систему.

Однак не завжди страва виходить такою, як ми очікуємо.

Чому ж квашена капуста виходить м’якою, а не хрумкою?

1.Ви обрали не той сорт овочів.

Останні новини: Ніжні та пухкі сирники без борошна та манної крупи

Не всі види капусти підходять для заготовок. Найкраще для початку скуштувати капусту, яку ви плануєте готувати.

Зупиніть свій вибір на тому качані, який має приємну насолоду і соковитість.

А ось “сухі” сорти не підходять для заготівлі.

2.Сіль.

Без солі обійтися не можна при приготуванні капусти, тому що саме вона не дає капусті прокиснути. Якщо додати її в невеликій кількості, то страва вийде м’якою.

Останні новини: Коли у вас зовсім немає часу, а потрібно приготувати щось смачне на вечерю

Тому завжди розраховуйте кількість солі правильно. Досвідчені господині на 1 кілограм овочів беруть одну столову ложку без гірки.