Сирні ватрушки наче з пекарні

0

Сьогодні я знайшла застосування своєму сиру та замороженій вишні – будуть сирні ватрушки! Іноді в холодильнику можна знайти корисні та смачні продукти, які навмисне зберігаються для особливого рецепту!

Інгредієнти:

Начинка:

• 300 г замороженої вишні (без кісточки)
• 3-4 ст. л. цукру
• 1 ст. л. крохмалю
• 1-2 ст. л. холодної води

Тісто:

• 200 г сиру
• 100 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 1 яйце
• 80 мл. рослинної олії
• 300 г борошна
• 10 г розпушувача
• 0,5 ч. л. соди, погасити оцтом (у мене яблучний)
• мак за бажанням

Приготування:

Начинка:

Вишню розігріваю у каструлі з цукром. Коли вишня починає закипати, крохмаль змішую з водою і додаю до вишні для загустіння суміші.

Тісто:

До сиру додаю цукор, ванільний цукор, сіль, яйце, олію, перемішую.

Просіюю борошно та розпушувач, поступово додаю до сиру. Соду в ложці гашу яблучним оцтом, додаю в кінці.

Замішую тісто, має бути м’яким і ніжним, не прилипати до рук.  Накриваю та залишаю на 5 хвилин.

Розкачую тісто і нарізаю кружечки.

Із залишків тіста розкачую тоненькі ковбаски.

Ці ковбаски викладаю поверх кружечків.

Викладаю на форму застелену пергаментним папером. В середину викладаю вишню. Посипаю маком. Випікаю в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.

По бажанню можна прикрасити цукровою пудрою, смачного!