474
Галушки дуже популярні завдяки своїй простоті в приготуванні та універсальності в подачі, вони можуть подаватися як самостійна страва з соусами або сметаною, або використовуватися як гарнір.
Галушки – це традиційна страва, яка походить з кулінарної культури багатьох країн, включаючи Україну, Польщу, Німеччину, Чехію та інші. Це м’які клубочки або кулі, які готуються з тіста та варяться або смажаться. Існують різноманітні способи приготування галушок, але сьогодні ми приготуємо рибні галушки.
- 500 грамів філе риби (наприклад, тріска, лосось, пангасіус);
- 1 цибуля, дрібно нарізана;
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані;
- 1/4 чашки свіжого петрушки, нарізаної;
- 1/2 чашки панірувальних крихт (хлібні крихти або панірувальні сухарі);
- 1 яйце;
- Сіль і перець за смаком;
- 2-3 ст. ложки рослинного масла для смаження.
Наріжте рибу на кубики та подрібніть її у кухонному комбайні або перемеліть у м’ясорубці. У великій мисці змішайте рибу, цибулю, часник, петрушку, панірувальні крихти, яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш. Перед формуванням галушок змочіть руки в холодній воді, візьміть невелику кількість суміші та сформуйте галушку у формі кулі.
Розігрійте рослинне масло на середньому вогні в глибокій сковороді або казані. Поставте галушки в розігріте масло та смажте з обох сторін до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Після смаження перекладіть галушки на паперові рушники, щоб зняти зайвий жир. Подаються гарячими з вашим улюбленим соусом або салатом.
Це смачний і простий спосіб приготувати рибні галушки вдома. Вони добре підходять як основна страва або як закуска до основного обіду. Спробуйте додати різноманітні приправи і трави до суміші, щоб створити унікальний смак під свій смак.
