Кавказький секрет: як смажити без бризок олії, що летять на всі боки

0

Сковорідка – посуд, що найчастіше використовується на кухні.

Але братися за приготування котлет або млинців не хочеться через олію, що летить під час смаження на всі боки.

Часто від рослинної олії доводиться відмивати буквально всю кухню.

По-перше, щоб такої проблеми не було, потрібно купувати якісну олію, яку не розбавляють водою з метою економії.

По-друге, слід стежити, щоб на сковорідку не потрапляла вода.

Наливати рослинну олію потрібно тоді, коли сковорідка повністю суха та добре розігріта.

Спосіб №1

Розповімо про лайфхак, яким користуються досвідчені господині.

Соняшникова олія не «стрілятиме», якщо в неї додати трохи солі.

Сіль можна просмажити на сковороді, а потім наливати рослинну олію.

Можна і відразу в олію сипати сіль. Різниці немає.

Сіль вбере зайву вологу і олія не «стрілятиме».

Спосіб №2

Є й інший спосіб, як смажити на рослинній олії без бризок, – скористатися пергаментним папером. На папері для випічки можна смажити.

Щоправда, смаження займе більше часу, але й бризок від рослинної олії не буде.

Вогонь нагріває папір, але через свою стійкість до високих температур він не горить, отже, і рослинна олія поводиться «спокійно».