Брауні із кабачків: без цукру та консервантів

Цей десерт поєднує в собі ніжну текстуру кабачка та інтенсивний смак какао, не додаючи зайвих калорій і цукру до вашого меню.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки, очищені та нарізані кубиками
• 2 яйця
• 1/2 чашки кокосового масла, розтопленого
• 1/2 чашки какао-порошку
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки коричневого цукру або меду (за смаком)
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 чашки мигдалевої або кокосової муки
• 1/2 чайної ложки розпушувача тіста
• Горіхи або шматочки чорного шоколаду (за бажанням, для прикраси)

Інструкції:

Розігрійте духовку до 180°C та підготуйте форму для запікання, попередньо застеливши її папером для випічки. У блендері змішайте кабачки, яйця, розтоплене кокосове масло, какао-порошок, ванільний екстракт, цукор або мед та сіль до отримання однорідної маси.

Додайте муку та розпушувач тіста, і продовжуйте змішувати до гладкої консистенції. Перелийте отриману суміш в підготовлену форму для запікання та розрівняйте верхню частину. За бажанням прикрасьте брауні горіхами або шоколадом.

Запікайте брауні в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин, або до готовності. Щоб перевірити готовність, вставте в центр брауні ніж або зубочистку – якщо вони вийдуть чистими, десерт готовий.

Після вилучення з духовки залиште брауні охолонути в формі протягом 10-15 хвилин, а потім перенесіть його на решітку для остудження. Подавайте брауні порціями, прикрашені свіжими фруктами або горіхами.

Поради:

• Для більш насиченого смаку какао, використовуйте какао-порошок з високим вмістом какао.
• Додайте в тісто 1/4 чайної ложки кориці або мускатного горіха для додаткового аромату.
• Якщо ви хочете зробити брауні більш вологими, додайте 1/4 чашки тертого яблука або банана.
• Замість мигдалевої або кокосової муки, ви можете використовувати цільнозернове борошно.
• Для отримання більш хрусткої скоринки, можна посипати верх брауні мигдалевою стружкою перед випіканням.

Смачного!