287
Пишні та соковиті пончики, які багато хто любить з начинкою, шоколадом, рясно посипані цукровою пудрою, відмінно підходять для перекусу, полуденку та навіть сніданку.
Щоб приготувати ідеальні пончики, які не вбиратимуть більше, ніж зазвичай олії, необхідно враховувати деякі нюанси.
Інгредієнти:
- молоко тепле – 200 мл;
- вода тепла – 100 мл;
- дріжджі сухі – 11 г;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль та вершкове масло – по 1 ч. ложці;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – близько 4 – 4.5 ст.
Приготування пончиків
Візьмемо у зазначеному дозуванні цукор, дріжджі та розчинимо їх у теплій воді, залишимо приблизно на 10 хвилин до появи піни.
Вливаємо в масу тепле молоко і олію, борошно всипаємо не все відразу, а частинами і вимішуємо тісто.
Додаємо сіль і борошно, що залишилося. Потрібно добре вимісити тісто, щоб воно стало м’яким. Не забуваємо додавати вершкове масло.
Готове тісто залишимо в теплому місці приблизно одну годину. Після чого можна почати обминати його та формувати порційні шматочки – ще залишаємо їх на 10 хвилин.
З шматочків формуємо колобки і розкочуємо так, щоб у середині вийшла дірка.
Пончики готові до обсмажування. Їх слід обсмажити на рослинній олії з двох сторін до рум’яності.
