2168
Яєчний салат із беконом і кислими огірками добре працює одразу в двох ролях: його можна подати як холодну закуску або використовувати як густу намазку на підсушений хліб. На відміну від звичайної суміші яєць із майонезом, тут є і хрускіт, і кислинка, і більш виразний копчений смак.
Інгредієнти
- варені яйця — 6 шт.;
- бекон — 4 смужки;
- кислі огірки — 2 шт.;
- зелена цибуля;
- майонез;
- гірчиця;
- кріп;
- чорний перець.
Бекон обсмажують до хрусткого стану й викладають на паперовий рушник. Важливо дати йому охолонути: гарячий жир може зробити заправку надто рідкою.
Яйця нарізають досить крупно, щоб у салаті залишалася текстура. Огірки, навпаки, краще подрібнити дрібніше й трохи відтиснути.
Майонез змішують із невеликою кількістю гірчиці, додають перець і подрібнений кріп. Окремо сіль часто вже не потрібна — її достатньо в беконі та огірках.
Усі компоненти з’єднують без сильного перемішування, щоб яйця не перетворилися на пасту.
Після 20–30 хвилин у холодильнику смак стає більш цілісним. Якщо салат планують намазувати на хліб, яйця можна подрібнити трохи сильніше.
Подають його з тостами, крекерами або у листках салату.
Джерело: https://stylishcravings.com/keto-dill-pickle-egg-salad/
