979
Волоські горіхи давно входять до списку продуктів, які рекомендують у межах збалансованого раціону. У великому спостереженні за жінками старшого віку регулярне вживання горіхів пов’язали з кращими показниками здорового старіння. Найкращі результати мали учасниці, які їли щонайменше дві порції волоських горіхів на тиждень.
Дослідники проаналізували дані майже 34 тисяч жінок віком приблизно від 50 до 60 років і спостерігали за ними протягом кількох років. Оцінювали не лише харчування, а й фізичний стан, пам’ять, наявність хронічних захворювань та загальну здатність зберігати активність.
Чим волоські горіхи відрізняються від інших
Вони містять ненасичені жирні кислоти, рослинний білок, клітковину, магній і поліфенольні сполуки. Серед рослинних продуктів волоські горіхи вирізняються вмістом альфа-ліноленової кислоти — рослинної форми омега-3.
Ці компоненти розглядають у контексті серцево-судинного здоров’я, метаболічних процесів і контролю запалення. Але важливо не приписувати одному продукту ефект, який залежить від усього способу життя. Люди, які регулярно їдять горіхи, нерідко мають і загалом більш збалансований раціон.
Горіхи калорійні, тому «чим більше — тим краще» тут не працює. Практична порція — невелика жменя. Її можна додати до каші, салату або використовувати як перекус замість солодощів.
Кому потрібна обережність
Основне обмеження — алергія на горіхи. Також людям, яким лікар рекомендував контролювати калорійність або певні мінерали через захворювання нирок, кількість варто узгодити індивідуально.
Солоні, карамелізовані або обсмажені у великій кількості олії горіхи вже мають інший харчовий профіль. Для щоденного раціону простіше обирати сирі або сухо обсмажені без надлишку солі.
Отже, волоські горіхи можуть бути одним із зручних компонентів раціону після 60 років, але їхня користь найкраще проявляється разом із овочами, фруктами, бобовими, цільними злаками та регулярним рухом.
У людей старшого віку горіхи можуть бути ще й зручним способом додати до раціону поживні жири без великого об’єму їжі. Це корисно, коли апетит зменшується, а потреба у повноцінному харчуванні залишається. Водночас продукт потрібно добре пережовувати, а при стоматологічних проблемах його можна подрібнювати.
Ще одна практична перевага — простота зберігання. Горіхи легко додавати до звичних страв невеликими порціями, не змінюючи весь раціон. Саме така регулярність зазвичай важливіша, ніж рідкісне вживання великих кількостей.
Водночас спостережне дослідження не доводить, що саме горіхи стали причиною кращого стану здоров’я. Воно показує зв’язок, який добре узгоджується з уже відомими властивостями продукту, але не виключає вплив інших звичок учасниць.
Джерело: Storinka
