1762
Риба може залишатися тим самим видом і важити стільки ж, але її харчова цінність зміниться через температуру океану. Глобальний метааналіз 489 експериментів із 132 морськими видами показав: навіть потепління в межах 0–6°C, яке вже трапляється під час морських теплових хвиль, знижувало вміст корисних омега‑3 жирних кислот у рибі приблизно на 19%. За дуже сильного нагрівання втрати в експериментах наближалися до половини.
Йдеться насамперед про EPA та DHA — дві довголанцюгові омега‑3 жирні кислоти, важливі для розвитку й роботи мозку, очей та серцево-судинної системи.
Людина не є початковим джерелом цих молекул у морській харчовій мережі.
Велику їх частину синтезують морські водорості та інші первинні продуценти.
Їх поїдають безхребетні — наприклад, ракоподібні, — потім більші риби, а зрештою омега‑3 потрапляють до харчування людини.
Якщо зміни починаються вже на рівні водоростей, вони можуть посилюватися вгору по всьому харчовому ланцюгу.
Систематичний огляд охопив 489 окремих експериментів із 132 видами морських організмів — водоростями, безхребетними та рибами.
Автори аналізували два ключові наслідки кліматичних змін: ocean warming та acidification.
Від 1980 року середня температура океану зросла приблизно на 0,6°C, а кількість морських теплових хвиль подвоїлася.
Дослідники розділили експериментальне потепління на три рівні: низьке — до 6°C понад контроль, середнє — 6–10°C і високе — понад 10°C.
У групі 0–6°C, до якої можуть потрапляти реальні marine heatwaves, кількість omega‑3 у рибі знижувалася в середньому приблизно на 19%.
В експериментах із підвищенням температури понад 10°C падіння сягало близько 50% у рибі, 34% у водоростях і 51% у безхребетних.
Одночасно концентрація saturated fats у частині організмів збільшувалася до 22%.
Причина пов’язана з клітинними мембранами. При низькій температурі організму потрібні більш ненасичені жири, щоб мембрани залишалися достатньо гнучкими.
Коли вода нагрівається, потреба в такій кількості polyunsaturated fatty acids зменшується, і організми перебудовують склад жирів.
Дослідники наголошують, що сценарій понад 10°C не є прогнозом середнього глобального потепління океану до кінця століття.
Це експериментальний діапазон, який показує біологічну реакцію на дуже сильний тепловий стрес.
Важливішим для сьогодення є вже зафіксоване зниження приблизно на 19% у діапазоні, який може виникати під час реальних теплових хвиль.
Метааналіз також не включає весь каскад харчової мережі в одному експерименті, тому реальний вплив на конкретний промисловий вид риби залежатиме і від того, як зміниться його корм.
Результат означає, що кліматичні зміни можуть впливати не лише на кількість морепродуктів, а й на їхню поживну якість.
https://phys.org/news/2026-08-climate-halve-omega3-fatty-acids.html
