1704
Салат може втратити свою свіжість, коли в ньому занадто багато густого соусу. Насиченого смаку можна досягти й без майонезу: заправки з натурального йогурту, цитрусового соку, зелені та оливкової олії добре підкреслюють овочі.
Інгредієнти
- 3 ст. л. натурального йогурту без цукру
- 1 ч. л. лимонного соку
- ½ ч. л. гірчиці
- 1 ч. л. оливкової олії
- кріп або зелена цибуля
- сіль і мелений перець
Приготування
Покладіть йогурт у невелику миску, влийте лимонний сік, додайте гірчицю й збийте виделкою. Після цього потроху додайте оливкову олію, доки заправка не стане однорідною.
Дрібно посічіть зелень і змішайте її з соусом. Сіль додавайте в самому кінці, особливо якщо в салаті є солоні сири, оливки або консервовані продукти.
Для зелених салатів заправку краще додавати просто перед подачею. Якщо страва містить теплі запечені овочі, спробуйте суміш лимонного соку й олії без йогурту: вона не обтяжуватиме смак.
Навіть легкі соуси варто використовувати помірно. Важливішими за назву заправки є її кількість, склад усієї страви та розмір порції.
Джерело: https://thepage.ua/ua/style/food/chim-zapravlyati-salati-na-shudnenni
