110
Японская кухня имеет глубокие корни и может похвастаться своим невероятно разнообразным ассортиментом блюд при небольшом количестве используемых ингредиентов. Пожалуй, в этом и кроется ее главная особенность среди других национальных кухонь. Команда Килограмм Суши Проджект, специализирующаяся на профессиональной японской кухне, рассказывает о ее особенностях, а также об истории Вашего любимого блюда — суши. Начнем!
Особенности японской кухни
Первым, что отличает национальную кухню японцев от любой другой, можно назвать отсутствие главного блюда. Здесь не существует такого понятия вообще, зато к столу подают несколько различных видов супа, вторых блюд и закусок — все это подают небольшими порциями. В популярных японских ресторанах существует даже движущаяся лента с блюдами, где постоянно обновляют порции любимых блюд. Такая подача получила название «японский сет». Сегодня такую подачу можно встретить и в ресторанах других стран, но еще совсем недавно это было исключительно японским достоянием.
Как готовят блюда?
Также важным свойством японской кухни является особый подход к приготовлению блюд. Все без исключения блюда готовятся здесь исключительно из свежих продуктов, а большинство овощей и фруктов используются только «в сезон». Полезные свойства блюд здесь высоко ценятся, поэтому при приготовлении используются только свежие продукты: если рыба — то только с моря, а если овощи — это только что с грядки. Связано это также с тем, что ранее у японцев просто не было возможности хранить продукты свежими долгое время, поэтому эта традиция осталась и сегодня. Именно она гарантирует безупречную свежесть и пользу для организма.
Рецепты
Японцы очень уважают собственные многовековые традиции, поэтому не следует удивляться, когда рядом с высококачественной техникой на японской кухне будет один из приборов прошлого века. Высокие технологии здесь удачно сочетаются с традиционными подходами к приготовлению блюд — вот в чем один из главных секретов японской кухни. Например, основные рецепты суши и роллов практически не менялись с момента их изобретения. Конечно же, появляются и новые суши и роллы, например, как Калифорния или Филадельфия — их создали американские мастера, но сами японцы довольно прохладно относятся к подобного рода экспериментам. Соответствовать многовековым традициям здесь важнее, чем экспериментировать.
Способ употребления
Некоторым японский подход к употреблению блюд может показаться сложным, но нельзя отрицать тот факт, что такой подход влюбляет в себя с первого взгляда. Основные приборы для японских традиционных блюд — это, конечно, деревянные палочки. При подаче супа, например, палочками съедают основные продукты, а оставшийся бульон выпивают как чай. Суши и роллы также всегда едят палочками, но мужчинам в некоторых случаях разрешается есть роллы руками, в то время как у женщин такого права в японских традициях, к сожалению, нет. С палочками связано множество ритуалов и правил. Например, если Вы коснулись своими палочками любого ролла, то съесть его вправе только Вы и никто больше. Также суши едят целыми кусочками, их нельзя надкусывать тому подобное.
Попробуйте японскую кухню и Вы! Для этого надо лишь позвонить в Килограмм и заказать любимые суши сеты в г. Житомир, а наши курьеры доставят его к Вашему столу за считанные минуты. Для того, чтобы Вы были уверены в полной безопасности, мы внедрили бесконтактную доставку суши в Житомире.
Килограмм Суши Проджект — настоящие японские суши на Вашем столе!
